Kurabiyeler özellikle çay saatlerinin aranılan yiyecekleridir. Zaman geçtikçe klasik bir kurabiye hamuru neredeyse kalmadı. İçi dolgulu yada hamuru karışık malzemeleri kurabiyeler artık çok sık tercih edilir. Kendi tercihim olarak klasik kurabiyelere değişik malzemeler katarak tatlandırmayı çok seviyorum. Bu tarifimde tahin, ceviz ve fındık eklediğim kurabiyelerim hem göze hem mideye hitap eden cinsten oldu. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı tahin
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 2 çay bardağı buğday nişastası
- 1 çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay bardağı iri kırılmış ceviz içi
- 1/2 çay bardağı iri kırılmış fındık içi
Şefin Püf Noktaları
- Kurabiye hamuruna isterseniz mısır nişastası da katabilirsiniz.
- Benim elimin altında buğday nişastası vardı.
- Kurabiyelerin fırın içinde kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterelim.
- Fırın markası ve modellerine göre pişme saatleri farklılık gösterebilir.
Nasıl yapılır
- Öncellikle geniş bir kaba yumurta, sıvıyağ, tahin ve toz şeker alınır
- Malzemeler güzelce karıştırılır.
- Ardından un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya ilavesi yapılır
- Yoğurulan hamura fındık ve ceviz içleri katılır
- Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurdan parçalar alınır ve şekil verilerek fırın tepsisine dizilir
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 20 dakika pişirilir
- Pişen kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra servis tabağına alınır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına bir bardak demli çay güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kurabiye dikkat edilerek tüketilmesi gereken yiyecekler arasındadır. Şeker ve kolesterol hastaları ayrıca dikkat etmelidir.
