Balık Pişirmenin Püf Noktaları:
- Marinasyon Önemli: Balığı soslayıp ağzı kapalı bir şekilde pişirene kadar marine ediniz. Böylece lezzetini artırmış olursunuz.
- Balık Pişirirken: Balıkları ızgarada sadece bir defa çevirin ve tabağa ateşi en son gören kısım üste gelecek şekilde koyun.
- Balıkların pullarını Kolay Temizlemek İçin: Balıkların pullarını temizlemek için, soğuk suyun içinde 5 dakika tuttuktan sonra yıkayın. Böylece pulları kolay ayıklanır ve etrafa sıçramaz.
- Mutfaktaki Balık Kokusunu Yok Etmek İçin Püf noktası: Mutfağınıza yayılan balık kokusunu gidermek için, mutfağınızda bir tencereye bir miktar sirke koyup ağzı açık şekilde kaynatın. Sirke buharı balık kokusunu yok ettiğini göreceksiniz.
- Taze Balık Nasıl Seçilir? Balığın Taze Olduğunu Nasıl Anlarız: Balığın tazesini seçmek için, gözlerinin parlak ve nemli, etinin sıkı, solungaçlarının pembe olmasına dikkat edin. Solungaçlarının altı parlak kırmızı veya pembe renkse tazedir, ama kahverengi, koyu kahverengi veya siyah tonlarındaysa bayat balıktır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Nasıl yapılır
- Öncelikle balıklarımızı (tüm balık çeşitleri olabilir) temizleyip derin bir kaba alalım.
- Marine işlemi için sarımsakları ezip üzerine ekleyelim. Sıvı yağ tuz ve nar ekşisini de ekleyip karıştıralım. Azını kapatıp yarım saat bekleyelim.
- Kızartma esnasında mısır ununa bulayıp kızgın yağın içine atalım. Marine edilmiş bu nefis ve kolay balık tarifini yapıp yemenizi tavsiye ederim muhteşem bir lezzet ?.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 124kcal
