TART YAPMANIN PÜF NOKTASI: Armudun tadını bulabilmesi için, olgun bir elma ile buzdolabı poşetine koyup ağzını sıkı28ca kapatın ve saklayın. Nemli bir yerde birkaç gün beklettikten sonra olgunlaştıklarını göreceksiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 150 gr Un
- 50 gr öğütülmüş Badem
- 50 gr Pudra şekeri
- 80 gr yumuşak Tereyağı
- 45 ml Süt
- 100 ml Sütlü çikolata
- 10 gr espresso
- 250 ml Krema
- 3 adet Armut
- 30 ml Limon suyu
- 2 adet Yumurta
- 15 ml Rom
- 1 paket şekerli vanilin
- Tuz
Nasıl yapılır
- Unu bir kaba eleyip öğütülmüş badem, pudra şekeri, bir tutam tuz, parçalar halinde tereyağı ve süt ile karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
- Unlu tezgahta hamuru 32 cm. çapında açın. 28 cm. çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirip bastırın. Hamurun ortasını birçok yerinden çatalla delin. Üzerine fırın kağıdını serip nohut taneleriyle kaplayın. 200°C’lik fırının alt rafında 20 dakika pişirin.
- Çikolatayı benmaride eritin. Espressoyu 100 ml. kremada eritin ve erimiş çikolata ile karıştırın. Armutları soyun, çekirdeklerini çıkartıp 8 dilime kesin ve kararmamaları için limon suyu ile karıştırın.
- Yumurtaları kalan krema, şekerli vanilin ve rom ile çırpın. Tart hamurunun üstündeki kağıt ve nohutları alın. Çikolatalı karışımı hamurun üstüne sürün. Armut dilimlerini dizin, yumurtalı karışımı armutların üstüne yayın.
- Aynı sıcaklıkta 25 dakika daha pişirin. Sönmüş fırında 5 dakika daha dinlendirdikten sonra ızgara üstünde soğumaya bırakın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 340kcal
