Yeni arayışlar içerisindeyken, bir elimde telefon yanı başımda bilgisayar, not defterim, kalem, kupamda kahvem derken fleksitaryen beslenme biçimi hakkında makaleler, kitaplar okurken, pozitif enerji, bünye derken kendimi diyetisyen Merve Demirel ile buluyorum. Sektöre dair konuşmaya başlıyoruz, farklı bir şeyler peşindeyiz, ben yazıyorum, o konuşuyor, not alıyorum, aklımda çakıyor fikirler kendisine aktarıyorum. Müsait zamanlarda dalıyor mutfağa üretiyor, tadıyor, bakıyoruz, olmadı eleyip tekrar deniyoruz, fotoğraflar çekiyoruz…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- • 2 adet elma rendesi
- • 2 adet yumurta (birisi üzeri için)
- • 1 kahve fincanı kadar yoğurt
- • 1 kahve fincanı zeytinyağı
- • 2 kahve fincanı keçi peyniri
- • 1 kahve fincanı toz fındık
- • 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- • 1 çay kaşığı tuz
- • ½ demet dereotu
- • 3 çay bardağı glutensiz un (yulaf, kinoa, nohut, fasulye, pirinç, karabuğday)
Nasıl yapılır
- Elmaların kabuklarını soyarak işe başlayın, çekirdeklerini bıçak yardımıyla çıkartın, mutfaktaki en büyük yardımcınız rende ile elmalarını rendeleyin.
- Elinizin yardımıyla sularını iyice sıkın. Hamur kabınızın içerisine yumurtalardan birini ayırarak diğer malzemeleri ekleyerek karıştırıp hamurunuzu elde edip yoğurun.
- Şeklini verin.
- Diğer kalan yumurtanın sarısını şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine sürün.
- Susam veya çörek otu serpiştirerek, 160 derecelik fırında üstü kızarıncaya dek pişirin. (karbonat limon suyu ile birlikte köpürtülerek tarife eklenmeli)
YANINA NE GİDER
Çay, Americano, Espresso
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Elmada C, A, K, B6 ve E vitaminleri bulunur.
C vitamini besinler yoluyla sağlanmalıdır.
Yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur, sinir sisteminin düzgün çalışması ve bağışıklık savunması için gereklidir, demir emilimini artırır.
İçerisinde bulunan polifenoller sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir.
