İşte karşınızda nefis çikolatalı pasta tarifi. Ev yapımı kolay mı kolay bir yaş pasta arayanlara harika bir öneri olacak. Bu güzellikte ve kolaylıkta bir pasta bulmak zordur. Ünlü bir pastacıdan aldığım püf noktalarıyla anlatacağım bu tarifimi sizlere detaylıca anlatacağım. Kullanılan bazı malzemeleri bulamadığınız zaman dert etmeyin alternatifleri kullanabilirsiniz.
Çikolatalı Pasta Yapmanın Püf Noktası?
İyi bir pasta yaparken dikkat etmemiz gereken noktalar ve pratik bilgiler-ipuçları.- Öncelikle nefis bir çikolatanın keki yumuşak ve lezzetli olmalı
- Kaliteli bir pasta kreması kullanılmalı
- Pastanın içinden kullanılan malzemeler dışarıya da yansıtılmalıdır.
- Pastanıza gereğinden fazla malzeme kullanılmamalı ve dengeli ve ayarında olmalı
- Kabarık ve dolgun bir pandispanya ve pasta keki için doğru ve standart malzemeler kullanılmalı
- Diğer tüm pasta yapımı püf noktaları için buraya tıklayın.
Çikolatalı Pasta Kaç Kalori?
Diyet yapanlar veya besin değerlerini merak eden ziyaretçilerimiz için çikolatalı pastanın 100 gramlık bir porsiyonunda 375 kcal kalori vardır.- Karbonhidrat: (g)26.37
- Protein: (g)4.96
- Yağ: (g)28.57
- Lif: (g)4.26
- Kolesterol: (mg)78.65
- Sodyum: (mg)116.18
- Potasyum: (mg)186.21
- Kalsiyum: (mg)62.29
- Vitamin A: (iu)149.26
- Vitamin C: (mg)0.26
- Demir: 1.29
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamur için malzemeler
- 150 gr bitter kuvertür çikolata
- 150 gr yumuşak Tereyağı
- 150 gr Toz şeker
- 6 adet (sarısıyla beyazı ayrılmış) Yumurta
- 150 gr Un
- 120 ml çikolatalı likör
- 70 gr kayısı marmelatı
- Tuz
Krema için malzemeler
- 300 ml Süt
- 1 paket vanilyalı toz puding
- 50 gr Toz şeker
- 250 gr yumuşak Tereyağı
- 50 gr Pudra şekeri
Süsleme için malzemeler
- 20 gr kahveli veya sütlü draje
- 1 çay kaşığı Kakao
- 30 ml Hazır glazür (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Kuvertürü kıyıp benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın. Tereyağı, 75 gr. şeker ve bir tutam tuzu mutfak robotunda en az 10 dakika, krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Yumurta sarılarını iyice çırpın, kuvertürü ilave edip karıştırın. Üstüne unu eleyin ve kısa bir süre daha karıştırmaya devam edin.
- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz İlavesiyle sertleşinceye kadar çırpın. Kalan şekeri üstüne serpin ve krema kıvamına gelip katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Yumurta beyazının önce 1/3’ünü, daha sonra geri kalanını dikkatlice diğer karışıma ilave edin ve karıştırın.
- Karışımı fırın kağıdı serilmiş kelepçeli bir pasta kalıbına spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. 175°C’de ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Kalıbın içinde soğumaya bırakın.
- Krema için: 250 ml. sütü kaynatın. Vanilyalı pudingi kalan süt ve şekerle karıştırıp çırpın, kaynayan süte ilave edin ve karıştırarak yeniden kaynatın. Karışımı bir kaseye alıp oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
- Mutfak robotunda tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar 10 dakika karıştırın. Soğuyan pudingi yemek kaşığıyla azar azar tereyağına ilave edin.
- Keki kalıptan çıkartın ve enlemesine 3 kez keserek eşit kalınlıkta 4 kat elde edin. Katları çikolata likörüyle ıslatın. Bu arada marmeladı iyice çırpın.
- En alttaki kata tereyağlı kremanın 1/4’ünü sürün, 2. katı üstüne yerleştirin ve üstüne çırpılmış marmelattan sürün. 3. kata tekrar aynı miktarda tereyağlı kremadan sürün ve dördüncü katı üstüne kapatın.
- Pastanın her tarafını kalan tereyağlı krema ile kaplayın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Pastayı drajelerle süsleyin. Kenarlarına damlatarak hazır satılan veya kendinizin de yapabileceği glazür sürün. Kakao serpip servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 375kcal
