Ve karşınızda her yerde bulamayacağınız özel bir kek tarifi; badem ezmeli kek. Evde çok kolay bir şekilde yapıp misafirlerinizi şaşırtacağınız nefis ve çok lezzetli bir kek yapımından bahsedeceğim. Özel gün ve davet menülerinizin, 5 çayı menülerinin vazgeçilmez hamur işi olacak bu bademli kek tarifi. Hadi çok kolay bir şekilde nasıl yapılır anlatalım. Farklı baharat karışımlarının lezzet verdiği badem ezmeli kek, çay saatleri için yepyeni bir alternatif oluşturuyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 küp Maya (yaş)
- 50 gr Toz şeker
- 600 gr Un
- 125 ml ılık Süt
- 50 ml kahverengi Rom
- 100 gr Kuru üzüm
- 50 gr portakal şekerlemesi badem ezmesi
- 50 gr kıyılmış Fındık
- 250 gr badem ezmesi
- 15 gr haşhaş tohumu
- 1 çubuk Vanilya
- 350 gr yumuşak Tereyağı
- 150 gr Pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Ufalanmış mayayı, şekeri, 260 gr. unu ve sütü bir kaba alıp iyice yoğurun. Üstü kapalı ılık bir yerde ,30 dakika bekletin.
- Şekerlemeyi üzümü rom ile karıştırın. Fındıkları kaynar suda 10 dakika bekletip süzün.
- Haşhaş tohumlarını robotta çekin Badem ezmesini rendeleyip 100 gramını haşhaş tohumu ile karıştırın. Çubuk vanilyayı uzunlamasına ikiye kesip özünü kazıyın.
- Kalan badem ezmesi, 200 gr tereyağı, vanilya özü, kalan un ve mayalı hamuru mikserin hamur karıştırma ucu ile iyice karıştırın.
- Hamuru unlu tezgaha alın, romlu meyveleri ve fındığı ekleyip yoğurun. Üstü kapalı ılık bir yerde hamur iki katı oluncaya kadar bekletin.
- Hamuru tekrar yoğurun ve unlu tezgahta 45×30 cm. büyüklüğünde açın. Üstüne haşhaşlı karışımı sürün. Hamurun ince tarafını 1/4 kadar içine katlayın.
- Karşı ucunu rulo yaparak kat yerinin üstüne kapatın ve kat yeri üste gelecek şekilde yağlanmış, şekilli kek kalıbına koyun. Üstü kapalı 12 saat buzdolabınıza bekletin.
- Fırını 180°C’de ısıtın. Keki kalıpla beraber yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirin ve 1 saat pişirin. Kalıbı çıkartıp 15 dakika daha pişirin.
- Kalan tereyağını eritin. Sıcak kekin üstüne bir kat tereyağı sürüp bir kat pudra şekeri serpin. Malzemeler bitinceye kadar işleme devam edin ve soğumaya bırakın.
- Keki alüminyum folyoya, sarıp kuru ve serin bir yerde bekletin. Servisten önce tekrar pudra şekeri serpin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 315kcal
