Her lokmada lezzetine doyamayacağınız, çay ve kahve sohbetlerinize eşlik edecek harika bir kurabiye tarifi ile geldim, sizlerle birlikteyim. Hem sizin hem de sevdiklerinizin favorisi olacağından emin olabilirsiniz. Hamurunun yumuşaklığı ve piştikten sonra ki yumuşaklığı ile kıvamı çok farklı bir kurabiye ve dinlendikçe normal bir kurabiye kıvamına gelmesi de daha da farklı diyebilirim. Çayınız demlenene kadar hazır olacak olan bu nefis kurabiyeyi mutlaka denemenizi öneriyorum.
Bal ve ceviz ikilisinin muhteşem uyumu bu kurabiyede çok büyük fark yaratacak. Tabi bir de bu efsane lezzete tarçında eklenince ortaya tam bir lezzet şöleni çıkacak. Yapması çok pratik, küçük lezzet sırlarıyla, tam kıvamında ki ballı cevizli kurabiye işte karşınızda… Deneyecek olan herkesin ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Hamurumuzun içerisinde bal olduğu için yumuşak bir hamur elde ediliyor.
- Kurabiyeleriniz piştikten sonra yumuşak olacak, normal bir kurabiye kıvamına gelmesi için 1 saat kadar bekletin.
- Kurabiyelerinizin kıyır kıyır bir dokuda olması için hamurunuzu hazırlarken içerisine 1 çay kaşığı tuz eklemenizi öneriyorum.
- Hamurunuzun harcını hazırlarken her malzemeyi ekledikten sonra muhakkak iyice karıştırmaya özen gösterin.
- Ununuzu eklerken kontrollü bir şekilde eklemenizi öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Karıştırma kabımıza sıvı yağı, toz şeker ve yumurtamızı ekliyoruz, 2 -3 dakika kadar kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
- Üzerine yarım su bardağı cevizimizi ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
- Cevizimizi ekledikten sonra üzerine süzme balımızı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Sonrasında tarçın ve tuzumuzu da ekleyerek, 5 dakika kadar iyice karıştırıyoruz.
- Kurabiye harcımızı hazırladıktan sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyerek ve kabartma tozumuzu da ilave ettikten sonra hamurumuzu iyice yoğuruyoruz.
- Hamurumuz ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.
- Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz, yuvarlıyoruz ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
- Kurabiyelerimizi kontrollü olarak fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Kurabiyelerimiz fırında 15 dakikada piştikten sonra çok yumuşak olacağından, kendini toplaması için 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Kurabiyelerimiz dinlendikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştiriyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. HERKESE BOL KEYİFLE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Ballı cevizli kurabiyenin en mükemmel eşlikçisi sade bir türk kahvesi ve çok iyi demlenmiş çaydır. Çay saatlerinde de ilk başta yerini alabilir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bal ve cevizin faydalarını saymakla bitiremeyiz ama bu ikiliyi hamur işinde kullanacağımız için kalori bakımından ölçülü tüketmenizde fayda var.
