Bu kurabiye tarifine bayılacaksınız. Hele bir de çocuklar için yapılacak kurabiye arıyorsanız tam yerindesiniz çünkü çocuklar bu kurabiyelere bayılacak. Hem görüntüsü hem lezzetiyle bu ev yapımı kolay nefis kurabiyelerin hemen yapımına başlayalım. Ünlü bir hamur işi ustasından aldığım tüm püf noktası tekniklerle bambi kurabiye nasıl yapılır hemen anlatim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 80 gr vişne kurusu
- 80 gr badem ezmesi
- 125 gr Toz şeker
- 100 gr Toz Fındık (veya toz badem)
- 1/2 çay kaşığı Tarçın
- 1/2 adet rendelenmiş Portakal kabuğu
- 2 tatlı kaşığı Kakao
- 2 adet Yumurta akı
- Tuz
- Serpmek için Toz şeker
Nasıl yapılır
- Vişneleri ince ince doğrayın. Badem ezmelerini 3-4 mm. büyüklüğünde; parçalara kesin.
- Vişneler, badem ezmesi, şeker, fındık, badem, tarçın, kakao portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu bir kaba koyun. Üstüne yumurta beyazlarını ekleyin ve mikserin yoğurma ucuyla karıştırın.
- Elde ettiğiniz hamura, bir top şekli verdikten sonra streç film ile sarıp 3 saat buz dolabında bekletin.
- Hamuru önceden şeker serpiştirdiğiniz, kağıt serili fırın tepsisinde 2 cm. yüksekliğinde açın. Eşit derecede şeker serpin ve üstünü kağıt ile örtün. Bir merdane yardımıyla 1/2 cm. kalınlığında açın. Açtığınız hamuru 1 saat buzlukta tutun.
- Hamurun üstüne serdiğiniz kağıdı alın ve hayvan şey killi kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden 150°C ısıtılmış fırının alttan 1. rafında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeleri soğurmaya bırakın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 415kcal
