Akşam yemeklerinde ara sıcak olarak servis yapabileceğiniz bayat ekmek köftesini pilavların, makarnaların ve bir çok mezenin de yanında servis edebilirsiniz. Hazırlanması oldukça pratik köftemizin malzemesini yoğurup, 5 dakika içerisinde kızgın yağda kızartacağız ve görüntüsü ile kendine hayran bıraktıracak olan sıcacık köfteler sofranızda hemencecik yerini alacak. Evlerinizde her zaman elinizin altında bulunan malzemeler ile az zaman harcayarak yapabileceğiniz bu müthiş lezzet için ekmeklerimizi değerlendirmenin tam zamanı. Peki bayat ekmek köftesi nasıl yapılır? Bayat ekmek köftesinin mutfak sırrı ve püf noktaları sizlerle birlikte.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet bayat ekmek
- 2 su bardağı kaşar peyniri (Rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 7 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 5-6 dal maydanoz (İsteğe Bağlı)
- 1 su bardağı su (Ekmekleri ıslatmak için soğuk olacak)
Kızartmak İçin;
- 1 su bardağı sıvı yağı
Şefin Püf Noktaları
- Köftelerinizin sert olmaması için galeta unu miktarını çok iyi ayarlamanızı tavsiye ediyorum.
- Köftelerinizin içerisine fazla yağ çekmemesi için, yağınızın kızgın olmasını öneriyorum.
- Köftelerinizin dağılmasını önlemek için, tavada çevirirken spatula ile çevirmenizi öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Ekmeklerimizi küp küp doğruyoruz ve doğradıktan sonra 1 su bardağı su ile bir güzel ıslatıyoruz.
- Islanan ekmeklerimizi yumuşayana kadar iyice yoğuruyoruz.
- Yoğurduktan sonra ekmeklerimizin suyunu sıkarak başka bir kaba alıyoruz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş kuru soğan, yumurta, tuz, karabiber, pul biber, kekik, maydanoz ve galeta ununu ekleyerek bir güzel yoğuruyoruz.
- Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yassı şeklini veriyoruz.
- Köftelerimizi 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Tavamızda yağımızı kızdırıyoruz ve dinlenen köftelerimizi kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
- Kızarttığımız köftelerimizi kağıt havlunun üzerine alıyoruz, fazla yağını almasını bekliyoruz. Sonrasında sıcacık Bayat Ekmek Köftelerimiz Servise Hazır… HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Bayat ekmek köftenizin yanına patates kızartması ve nohutlu pirinç pilavı tam bir menü olarak ideal olacaktır. İçecek olarak ise bol köpüklü ayran menünüzü tamamlayacaktır. Farklı meze çeşitlerini de yanına ekleyerek ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bayat ekmek daha doyurucu ve tok tutma özelliğine sahiptir. Kilo yapmaz ve midede ki diğer gıdaları da bastırıyor. Köftemizin içerisinde ki galeta unu ise protein ve lif yapılıdır. Bayatlamayan bir yapıya sahiptir. Hem kilo almak, hem de kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Bayat ekmek köftemizin içerisinde yağ bulunmadığı için kalorisi çok düşüktür. O zaman köftelerinizi keyifli bir lezzetle yiyebilirsiniz.
Elinize sağlık çok bende deneyeceğim.
Çok teşekkür ederim😊Denemenizi tavsiye ediyorum😊 Hoşçakalın…