Misafiriniz varsa bu yemek tam sizlik. Mantar ve tavuk uyumunu çok seviyorum. Beşamel sosta yemeklere ayrı lezzet katıyor. Mutlaka deneyin özel günlerde yemek listenize ekleyeceksiniz 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 350 gram tavuk göğsü
- 1 adet kuru sogan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 4,5 adet kültür mantar (büyük boy )
- 3,4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet büyük boy patates (yemegin en altinda kullaniyoruz)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- Kasar peyniri
- maydanoz (kıyılmış )
Şefin Püf Noktaları
- Patatesi önden pişirirken dikkat edin çok kurumasın.
- Beşamel sosu yaparken unu çok kavurmayın acı tat bırakır.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis edin.
Nasıl yapılır
- Önce patatesi soyun yuvarlak dilimleyip içerisine çok az yağ pul biber, kekik ve tuz atıp karıştırın.
- Borcamın altına dizip önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin.
- Tavuğu kup kup doğrayıp tavaya alin yağını ekleyip kavurun.
- Kavrulan tavuğa soğanı ve biberleri ekleyin karıştırın.
- Ardından mantar ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Tavuklar pişene kadar kapağı kapalı şekilde pişirin. (Dilerseniz salca ve domates ilavesi de yapabilirsiniz ben kavurma seklinde yapmayı tercih ettim)
Beşamel sosu nasıl yapılır?
- Tavaya tereyağını alıp eritin ve unu ekleyin unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sütü de yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırın.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatın altını kapatın.
- Pişen patatesi fırından alın.
- Üzerine kavrulan tavuk soteyi döküp her yerine gelecek şekilde yaydırın.
- Onun üzerine beşamel sosunu gezdirip onu da yaydırın.
- Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen yemeği fırından alın. Kıyılmış maydanozu serpin ve dilimleyip sıcak servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yanina pirinc pilavi ve salata iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 125kcal
