Davet sofralarının aranan yemeği olacak. Hem pratikliğiyle, hem vitaminiyle, hem de lezzetiyle gönlünüzü fethedecek.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 250 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı tepeleme tuz (1 kaşığı beşamel sos için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
Şefin Püf Noktaları
- Mevsimine uygun domates bulursanız, mutlaka ekleyin.
- Baharatlarla sebzeyi kavurunca daha hoş bir lezzet ortaya çıkıyor.
Nasıl yapılır
- Kıymamızı önceden ısıttığımız tenceremizde, rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Kavurduğumuz kıymamızın üzerine soğan, sarımsağımızı ve zeytinyağımızı koyarak biraz daha karıştırıyoruz.
- Daha sonra tüm sebzelerimizi doğrayıp, içine atıyoruz.
- Ardından baharatlarımızı ve salçamızı da koyup kavurma işlemine devam ediyoruz.
- Kavrulan yemeğimize üstünü yarım parmak geçecek kadar, sıcak suyu koyup 20-30 dk pişiriyoruz.
- Pişen yemeğimizi uygun bir borcama alıp, beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
- Beşamel sosumuz için de sıvıyağ ve tereyağını eritip, unumuzu ekliyoruz.
- Kavrulan unumuza sütümüzü ve tuzumuzu koyup, kıvam alana kadar çırpıyoruz.
- Borcamdaki yemeğimize beşamel sosumuzu ve isteğe bağlı olarak kaşar rendesini ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Afiyet olsun. ☺️
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Sebze sevmeyen bile tarife bayılacak.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 142kcal
