Boşnak mantısı yapımında, mantıları çok küçük boyutlarda hazırlamak önemli ve fırın tepsisine boşluk bırakmayacak şekilde dizilmesi. Bu nefis Boşnak mantısını milföy hamuruyla da (yalancı Boşnak mantısı) yapabilirsiniz. Ben bu tarifte gerçek Boşnak mantısını el açması hamurla yapacağız ve çok kolay yoluyla anlatacağım. Boşnak Mantısı Kaç Kalori (besin değeri) 100 gramlık bir Boşnak mantısında 345 kcal kalori vardır. Balkan mutfağına özgü bu yemek karbonhidrat ve protein açısından zengin bir besindir. Çok lezzetli bir hamur işidir. Yağ içeriğinden dolayı diyet yapanların ve kilo vermek isteyenlerin tüketirken aşırıya kaçmamasını öneriyoruz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 350 gr Kıyma
- 1 adet Kuru soğan
- 3 su bardağı Un
- 2 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1,5 çay kaşığı Tuz ve Karabiber
- 3 çay kaşığı Pul biber
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 2 su bardağı Yoğurt
- 1 tatlı kaşığı Nane (kuru)
Nasıl yapılır
- Mantı hamuru için unu derin bir karıştırma kabına alın. Unun üstüne tuzu, zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin.
- Hamur pürüssüz bir hal alana kadar yoğurum ve top haline getirin 30 dk kadar dinlendirin.
- Kıymalı iç harç için kuru soğanı, küp küp doğrayın. kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi kıymalı harcın üzerine ekleyin.
- Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerlerini sonra temiz bir mutfakta merdaneyle yağ serpiştirerek küçük şekilde açın içine hazırladığımız harcı koyup alttan kıvırın ve kıvrılan tarafı tepsinin altına yerleştirin.
- Tepsimizi doldurduktan sonra 180 derecede 45 dakika pirin ve daha sonra sunum için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağının içine pul biber ekleyip azcık kızartın.
- Mantıları tabağa aldıktan sonra üzerine yoğurt dökün ve yoğurdun üzerinde kızarttığınız yağı serpin. Afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 345kcal
