İtalyanların basit ama lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Ayrıca çoğu Avrupa ülkelerinde içkilerin yanına aperatif niyetine yenilen bir atıştırmalıktır bruschetta. Domates soslu, avakoda soslu, yeşil pesto soslu ve ya tereyağında sarımsak soslu bruschettalar da vardır. Benim favorim domates sosunda karidesli bruschettadır. Karides yemeyenler sade domates sosunda da tüketebilir bu aperatifi. Deneyenlere afiyet olsun 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 orta boy baget ekmeği
- 3 orta boy yumuşak domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 büyük diş sarımsak
- 10 yaprak taze fesleğen
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 10 adet karides
Nasıl yapılır
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına dilimlediğiniz baget ekmeği dilimlerinizi koyun. Güzelce kızarana dek ekmeklerinizi pişirin.
- Ekmekler fırında olurken bir yandan da sosumuzu ve karideslerimizi pişirebiliriz.
- 1 yemek kaşığı tereyağını güzelce erittikten sonra karidesleri ilave edip tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Orta ateşte karidesler turuncumsu bir renk alana dek pişirin.
- Sosu için bir blendıra ihtiyacımız var.
- Domateslerin kabuklarınızı soyduktan sonra iri iri doğrayıp blendıra ilave edin.
- Sarımsakları rendeleyip domateslerin içine ekleyin.
- Fesleğen yapraklarını da ilave edip tüm malzemeler parçalanana kadar blendırdan geçirin.
- 1 tavaya 1 kaşık tereyağı ilave edip hafif kavurun.
- 2 yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip onu da güzelce tereyağı ile kavurun.
- Akışkan bir kıvam alan domatesli karışımı da tavaya ekleyip baharatlayın.
- Koyu bir kıvam alana dek sosunuzu pişirin.
- Tüm malzemeler hazır olduktan sonra bir dilim baget ekmeğine yaptığımız lezzetli fesleğenli domates sosumuzu sürüyoruz. Ardından üzerine bir adet karides ekleyin.
- Süslemek isterseniz maydanoz kıyıp üzerini süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 321kcal
