Önümüz ramazan olduğu için sahurda yiyebileceğiniz nefis bir simit tarifi paylaşıyorum mutlaka deneyin. Burgulu çubuk simit tarifi. Çok yapın dondurucuda muhafaza edin canınız çekince ister fırında ister tavada ister mikrodalgada ısıtıp yiyin. Sahurda yemek isteyenler akşamdan çıkarın sahura kadar buzu çözülür yada fırında düşük ayarda ısıtıp servis edebilirsiniz. Simit şekli vermekte zorlanıyorsanız böyle yapmayı deneyin. Hem çok kolay uğraştırmıyor hem de çocuklar çok seviyor🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Süt ve su mutlaka sıcağa yakın ama elinizi yakmayacak derecede ılık olmalı.
- Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
- Maya kuru kullanıyorsanız bir tatlı kaşığı, yaş kullanıyorsanız yarım paket yeterli olacaktır.
- Un miktarını tam yazmıyorum çünkü göz kararı koydum hamur elinize çok yapışmayacak kadar yoğuracaksınız.
- Hamuru yoğurduktan sonra oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar bekletin .
- Pekmezli suya un ilavesi yapın susam iyi yapmışsın.
Simitleri pekmezli sudan sonra susama koyun ve elinizi kurulayıp öyle susama bulayın. - Şekil verdikten sonra da tepsi mayası yapmayı unutmayın.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Simitleri pişirirken fırına biraz su koyun öyle pişirin dışı çıtır içi yumuşak simitler elde etmiş olursunuz.(bu yöntemi ben yapamadım fırınım bunun için müsait değildi siz mutlaka deneyin)
Nasıl yapılır
- Karıştırma kabına ılık süt, su,maya ve şekeri koyup karıştırın.
- Sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip tekrar karıştırın.
- Unu da yavaş yavaş ekleyerek ele çok yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Hamuru kapaklı bir kaba alın kapağını kapatıp bir saat mayalanmaya bırakın.
- Daha sonra mayalanan hamuru toparlayıp havasını alın.
- Kaç adet çıkmasını istiyorsanız bezelerinizi alıp yuvarlayın.
- Üstünü temiz bir örtüyle kapatın bir beş on dk arası bekleyin.
- Sonra her bezeyi tek tek tezgah üstünde elinizle önce kısa sonra uzun şeritler olacak şekilde yuvarlayın.
- Kendi etrafında çevirip iki ucu birleştirin.
- Saç örgüsü şekli verin.
- Sonra her şekil verilen simitleri önce pekmezli karışıma sonra susama bulayın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Tepsi mayası yapın ve önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Bütün bezeler bitene kadar aynı şekilde yapın tepside biraz beklettikten sonra pişirin.
- Piştikten sonra dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Kahvaltıda ,sahurda peynir,zeytin, salatalık domatesle nefis oluyor.
