Misafiriniz geliyorsa yufkanız varsa bu böreği yapın bayılacaklar. Ben ilk defa Bursa'da yedim bu böreği. Kayınvalidem çok güzel yapıyor . Tarifi sizlerle de paylaşmak istedim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Cevizi çok iri olmasın büzerken yufkayı yırtabilir.
- Yufkalar taze ve ince olmalı.
- Toz şeker miktarı sizin damak zevkinize göre değişebilir.
- Büzmek için ince oklava yada ona benzer bir çubuk kullanabilirsiniz.
- Fırına vermeden önce yağlı su sürüp pişirin.
- Piştikten sonra da aynı sudan sürüp peçete ile kapatıp temiz örtüye sarın yumuşayınca servis edin.
- Eğer böreği çıtır yemek istiyorsanız fırından çıkarıp yağlı su sürüp ilk sıcaklığı gidince dilimleyip servis edin.
Nasıl yapılır
- Yufkayı tezgaha serin sıvıyağ ile yağlayın.
- Şekerle karıştırılan cevizden serpin.
- Ortadan bıçakla kesin.
- Kenarlarını katlayıp baklavalık ince oklava ile sarın.
- Daha sonra iki ucu ortaya doğru getirerek büzün.
- Oklavadan çıkarıp tepsiye dizin.
- Bütün yufka bitene kadar bu şekilde yapıp sarmaya devam edin.
- En son üzerine sıvıyağ ve sulu karışımı sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarıp üzerine sürdüğümüz yağlı karışımdan sürün.
- Dilerseniz hemen servis edin çıtır çıtır olsun ya da üzerine peçete kapatıp bir örtüyle sarın biraz yumuşasın o şekilde dilimleyip servis edin. Afiyet olsun 🤗
YANINA NE GİDER
Sıcak çay ile nefis olur
