Karadeniz'in en muhteşem lezzetlerinden birisi olan Hamsiköy sütlacı, gerçekten tadını damaklarda bırakacak olan enfes bir tatlı. Aslında özelliklerinden bir tanesi bol fındıkla yenilmesi ama ben bu sefer cevizli denedim, sizlerin de denemesini tavsiye ederim. Şimdi bu çok güzel tatlının tarifine geçmek istiyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Fırını önceden ısıtmanıza gerek yok.
- Fırının üst katına koymanız güzel sonuç almanızı sağlar.
Nasıl yapılır
- Sütümüzü tencereye koyuyoruz ve ocağımızı yakıyoruz.
- Sütümüzün kaynamasını bekliyoruz.
- Sütümüz kaynayana kadar diğer tarafta pirincimizi, 1 su bardağı su ile haşlıyoruz.
- Sütümüz kaynadıktan sonra içine haşlanan pirinçleri ilave ediyoruz.
- Süt ve pirinçleri 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
- Daha sonra şekerimizi ilave ediyoruz.
- Ayrı bir kapta, yumurtanın sarısını, 1 yemek kaşığı unu ve 1 çay bardağı suyu koyup karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız bu karışımı sütlacımıza ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Yaklaşık 5-10 dakika kaynatıyoruz ve vanilyamızı da ilave edip son bir kez daha güzelce karıştırıp ocağımızın altını kapatıyoruz.
- Küçük güveç kaplarımıza sütlacımızı bölüyoruz.
- Fırın tepsisine güveçlerimizi yerleştiriyoruz.
- Tepsimize 2 su bardağı su ekliyoruz ve fırınımıza veriyoruz.
- Sütlaçlarımızın üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan sütlaçlar soğuduktan sonra bol cevizle servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Çay
