Her öğünde yiyebileceğiniz ceviz ve kabağın mükemmel uyumuyla ve eşsiz tadıyla doyurucu bir börek..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yufka
İç malzemesi:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 3 orta boy dolmalık kabak
- 2/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Birer tutam karabiber (kimyon, tuz)
Üst sos için:
- 1 yumurta
- 1 küçük kase yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Ilk olarak içini yapıyoruz.
- Kabakları rendeleyip yağda kavurmaya başlıyoruz.
- Kabaklar biraz kavrulduktan sonra salçasını ve cevizi ekliyoruz.
- Son olarak baharatlarını atıp ocaktan alıyoruz ve biraz sogumaya bırakıyoruz.
- Üst sos için bütün malzemeleri yani yoğurdu yağı ve yumurtayı karıştırıyoruz.
- Sırada yapım aşaması..
- Tepsimizin dibini yağlıyoruz.
- Katlarını açtığımız yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz ve geniş olan taraftan iç harcımızı koyuyoruz
- Daha sonra kenarlarından dökülmesin diye kenarlarını büküyoruz ve dolamaya başlıyoruz
- Doladıktan sonra tepsimize en kenardan başlayarak yerleştirmeye devam ediyoruz.
- Işlem bitince önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dk pişiriyoruz.
- Üzeri kızarınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun!!!
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kabak ve ceviz sindirim sistemi için çok faydalıdır.
