Kurabiyeler çay saatlerinin olmazsa olmaz yiyecekleri arasında yer alır. Farklı içeriklerde kurabiye çeşitlendirmek mümkündür. Bu tarifimde benmari usulü ile eritilmiş bitter çikolata, kakao, esmer şeker ve bonibonlu kolay bir kurabiye tarifi hazırladım. Tereyağını eriterek kullanmayı tercih ettim. Arzu ederseniz oda ısısında ki tereyağını da bu tarif için kullanabilirsiniz. Çikolatalı ve Bonibonlu Şahane Kurabiye tarifimin bütün detayları yazımda mevcuttur. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 100 gr tereyağı (eritip biraz ılıdıktan sonra kullandım)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 80 gr çikolata (ben bitter kullandım)
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığının ucu ile tuz
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Kurabiye hamuru biraz yapışkan olabilir. Bu yüzden mutlaka buzdolabında dinlendirin.
- Ayrıca fırında fazla bekletin. Bonibonlar yanabilir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle çikolata benmari usulü ile eritilir ve kenara alınır
- Bir kaba esmer şeker ve yumurta alınır ve güzelce çırpılır
- Üzerine eritilmiş çikolata ve eritilmiş tereyağı ilave edilir
- Çırpıcı yardımıyla karıştırılır
- Sonrasında kakao, kabartma tozu ve un kaba alınır
- Kurabiye hamuru yoğurulur
- Yoğurulan hamur buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde 10 dakika kadar dinlendirilir
- Daha sonra istenilen boyutlarda parçalar alınır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir
- Üzerine bonibonlar ilave edilir
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık olarak 15 dakika kadar pişirilir
- Piştikten sonra biraz katılaşması için fırında bekletilir
- Soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanında çay ve kahve gibi sıcak içecekler güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kurabiye hamur işi tarzı olduğu için fazla tüketilmemesi gerekir. Dikkat edilerek yenilmesinde fayda vardır.
