Herkese merhabalar. Milföylü ıspanaklı börek, çok pratik ve lezzet dolu börek tarifi arayanlar için harika bir seçenektir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık hem hafif hem de doyurucu olan bu nefis börek çay saatlerinizin ve davet sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden bir tanesi olan milföylü ıspanaklı börek tarifim sizler için geliyor. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Böreklerinizden güzel sonuç almak için yıkadıktan sonra suyunun iyice süzdürülmesini öneriyorum.
- Milföy pişerken çok kabardığı için, pişerken düzgün şekilde dursun diye böreklerimizin üzerine çizikler atıyoruz.
- İç harcına peynir olarak istediğiniz peynir çeşitlerinden ekleyebilirsiniz.
- Üzerine çörek otu ve susam eklemek istemezseniz eğer sade olarak da yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz. Ardından orta kalınlıkta doğruyoruz.
- Sonrasında iç harcını hazırlamakla devam ediyoruz.
- Karıştırma kabımıza suyunu süzdürdüğümüz ıspanakları alıyoruz ve üzerine beyaz peynir, sıvı yağı, pul biber, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
- İç harcımızı hazırladıktan sonra tüm olan milföyü ortadan ikiye kesiyoruz.
- Bir parçasının tam orta kısmına iç harcımızdan koyuyoruz ve iki kenarını üzerine kapatıp, altta kalacak şekilde ters çeviriyoruz.
- Üzerine bıçak yardımıyla eğik olacak şekilde çizgiler atıyoruz ve fırın kağıdı serili tepsimize böreklerimizi diziyoruz.
- Milföylerimiz bitene kadar tek tek aynı işlemi uyguluyoruz.
- Üstüne çırpılmış yumurta sürüyoruz, çörek otu ve susam serpiştiriyoruz.
- 180 dercelik fırında 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Çıtır çıtır böreklerimiz piştikten sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.
- Milföylü Ispanaklı Böreğimiz Hazır. HERKESE KEYİFLE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Çay saatine uygun bir börek olduğu için, milföylü ıspanaklı böreğimizin yanına mercimekli köfte, kısır, fellah köftesi gibi bulgur işleri çok yakışır. Çok iyi demlenmiş çayımızı da yanına eklersek tamamlayıcı olur.
