Köfteyi şekillendirip değişik sunmayı çok seviyorum. Üzerine mis domates sosuyla maydanozuyla nefis bir aksam yemeği tarifi paylaşıyorum. Hadi bu lezzetli ve kolay misket köfte yapımını hep birlikte yapalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet büyük boy patates
- Kıyılmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)
- Kızartma yağında da patatesleri kızartın
Domates Sosu İçin Malzemeler
- 1 adet domates (ya da 3-4 adet çeri domates)
- 1 çay bardağı kışlık menemenlik sos (bibersiz)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Köfte Harcı İçin
- 250 gram kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kirmizi toz biber
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Köfteyi mutlaka iyi yoğurmanız gerekiyor.
- Yoğrulan köfte mutlaka streçlenip en az 1 saat dolapta dinlendirilmesi gerekiyor.
- Köfteye istediniz farklı şekiller verebilirsiniz.
- Domates sosunu pişirdikten sonra köfte ve patatesle karıştırıp öyle de servis edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Genişçe bir kaba kıymayı alın.
- Soğanı rendeleyip suyunu süzüp kıymaya ilave edin.
- Diğer bütün malzemeleri de girip iyice yoğurun.
- Homojen bir karışım elde edene kadar yoğrulması gerekiyor.
- Sonra streçleyip buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen köftelere büyük misket sekli verip geniş bir tavada tek seferde az yağda çevirerek kızartın.
- Kızaran köfteleri soğumaması için küçük bir tencereye alın.
- Patatesi de soyup küp küp kesin onu da bol yağda kızartıp önce peçete serili tabağa alın fazla yağını süzün.
- Sonra kızaran patatesi de köftelerin olduğu tencereye alın.
Domates sosu yapımı
- Domates sosunu hazırlamak için domatesi iri küp doğrayın köfteleri kızarttığınız tavada çevirerek domatesleri de kızartın.
- Sonra menemenliği ilave edin. Su ile açılmış salçayı ekleyip 1 yemek kasığı su ekleyin.
- Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis tabağına önce patates ve köfteyi yerleştirin. Üzerine domates sosunu gezdirin. Kıyılmış maydanozu serpip servis edin. İşte nefis domates soslu misket köfte tarifimiz hazır. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ve cacıkla iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 167kcal
