Domatesli biberli bulgur pilavı tam bir lezzet patlaması. Sebzeli bulgur pilavı nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla anlatıyorum. Bulgur pilavını sade yemek istemeyenler veya sebzeli bulgur pilavı (domatesli-biberli) denemek isteyenler bu kolay ve nefis tarifi çok sevecek. Yapımı çok kolay olan bu pilavımı deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🙂Bulgur Pilavı Tarifi Videosunu Aşağıda İzleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı Bulgur
- 2-2,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet Kuru soğan
- 2 adet Domates
- 2 adet Sivri biber
- 2 diş Sarımsak
- 1 adet Bulyon
- 1/2 yarım çay kaşığı Tuz
- 1/2 yarım çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı kekik (kuru)
- 1 çay kaşığı Nane (kuru)
- 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
Şefin Püf Noktaları
- İsterseniz bu tarifi tereyağlı da yapabilirsiniz. Tereyağı kullanmak isterseniz 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
- Pilavın Tane Tane Olması İçin Püf Noktası: Pilav pişirirken, ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine kâğıt havlu kapatırsanız, kağıt pilavın buharını çeker. Böylece pirinçler birbirine yapışmaz ve hamur olmaz.
- Tereyağında soğan kavururken içine sarımsak da ekliyorlar. Bu bulgura farklı bir aroma veriyor.
- Bulgur olarak tercihleri ise genelde iri pilavlık köy bulguru.
- Önemli püf noktalarından biri ise pilavı çok kısık ateşte karıştırmadan pişirmek.
- Tanecikler küçülünceye, çıtır çıtır sesler çıkarıncaya kadar bu şekilde kavuruyorlar.
Nasıl yapılır
- Öncelikle derin bir tavaya sıvıyağ koyalım. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyip biraz soteleyelim.
- Sonrasında domatesleri rendeleyin, biberleri küçük küçük doğrayın, sarımsağı da minik minik doğrayın. Tavaya ekleyin ve biraz daha pişirin.
- Bulguru suyla yıkayıp süzün ve tavaya ekleyin, karıştırarak 2 dakika kavurun.
- Sonrasında üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerine bulyonu ve tuz ile baharatları da ekleyin. Kaşıkla biraz karıştırıp bulyonun erimesini sağlayın.
- Pilav suyunu çekene dek pişirin. Sonrasında ocağı kapatıp üzerine bir kağıt havlu koyup kapak kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Servise hazır. Afiyet olsun.
Video
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 149kcal
