Kabak ve patates ile farklı tatlar denemeyi seviyorum. Bu tarifi de biraz farklı yaptım sebzeleri kızarttım sonra yemek yaptım hem oturtma tadında oldu hem de etsiz sebze yemeği yapmış oldum. Her yemeğe illa et, kıyma olacak diye bir kural yok bence. Vejetaryen olanları da düşünmek gerekir. Tüm püf noktalarıyla nefis sebze yemeği tarifime bir göz atalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates konservesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Kızartmak için:
Şefin Püf Noktaları
- Kabak yerine, patlıcan havuç yada başka bir sebzede kullanabilirsiniz.
- Küp küp doğramak yerine yuvarlak yada julyen şeklinde de doğrayıp yapabilirsiniz.
- Etli yapmak isterseniz de soğanla birlikte eti biraz kavurup öyle devam edebilirsiniz.
- Ama mutlaka önceden kızartın daha lezzetli oluyor.
- Yazın yaparsanız kapya biber de ekleyin çok daha lezzetli olur.
Nasıl yapılır
- Kabak ve patatesi soyup iri küp küp kesin.
- Kızgın yağda kızartıp bir tabağa alın.
- Başka bir tencereye sıvıyağ koyup yemeklik doğranmış kuru soğanı yumuşayana kadar kavurun.
- Baharat ve salçaları ekleyin.
- Daha sonra domates konserveyi ilave edin.
- Tümünü karıştırıp biraz kavurun ocağın altını kapatın.
- Sonra kızaran sebzeleri tencereye alın yerleştirin.
- Üzerine dilimlenmiş domates ve biberi yerleştirin.
- Sıcak suyunu gezdirip once orta ateşte sonra kısık ateşte pişirin.
- Patatesler yumuşayıp yemek suyu kıvam alınca yemeğimiz hazır demektir.
- Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yanına pirinç pilavı, cacık ve salata ile çok güzel bir yaz yemeği olabilir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kabağın yararları: vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin, besleyici bir yaz sebzesidir. Yüksek su ve lif oranı ile bağırsak sağlığını korur ve kabızlığı önler. İçerdiği A ve C vitamini, beta-karoten, manganez, zeaksantin ve lutein gibi antioksidanlar sayesinde pek çok göz hastalığından korunmamızı sağlar. Patatesin yararları: İyi bir antioksidan kaynağıdır. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur. Sindirim sağlığını iyileştirebilir. Doğal olarak glutensizdir. Çok doyurucudur ve kilo vermeye yardımcı olabilir. Enflamasyonu (iltihabı) azaltabilir. Kan basıncını düzenler. Kalp sağlığını destekler.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1porsiyonKalori: 420kcalKarbonhidrat: 42gProtein: 7gYağ: 27gDoymuş Yağ: 2gÇoklu Doymamış Yağ: 8gTekli Doymamış Yağ: 17gTrans Yağ: 1gSodyum: 951mgPotasyum: 1425mgLif: 8gŞeker: 11gA Vitamini: 1357IUC Vitamini: 127mgKalsiyum: 71mgDemir: 3mg
