Dillere destan iskender döner kebap dünyada en sevilen lezzetler arasında. Pandemi döneminde dışarıda yemek de riskli olduğu için bu nefis iskender kebabımızı evde yapalım dilerseniz. Yapımı çok kolay ve tadı nefis olacak hiç merak etmeyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 350 gr dana döş (az yağlı)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 150 gr kuyruk yağı
- Yarım ekmek
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Şefin Püf Noktaları
- Etimizi bir gün dinlendirirseniz hem pişirme süreniz azalacaktır. Hem de daha yumuşak bir kıvam alacaktır.
Nasıl yapılır
- Etimizi ince ince doğruyoruz.
- Doğradığımız etimizi borcam bir kaba koyarak terbiyesini vermek için; yoğurt, baharatlarımız ve zeytinyağımızı ekliyoruz.
- Terbiyelediğimiz etimizi buzdolabına alarak 2-3 saat bekletiyoruz.
- Dinlenen etimizi uygun bir tavaya yerleştirip içerisine kuyruk yağı atıp 20-25 dk pişiriyoruz.
- Bir yandan da ekmeklerimizi küp küp doğrayıp 1 yemek kaşığı tereyağında kavuruyoruz.
- Tabağımıza ekmeklerimizi dizip, üzerine pişen etlerimizi koyuyoruz.
- Salçalı sosumuzu da hafif sulandırarak 5 dk pişiriyoruz.
- Sosumuz piştikten sonra etimizin üzerine döküyoruz.
- Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağımızı eritip, isteğe bağlı olarak kebabımızın üzerine döküyoruz.
YANINA NE GİDER
Kaymaklı yoğurt, gazlı gazsız içecekler
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 157kcal
