Havalar ısınınca küçük büyük hepimizin aklına dondurma gelir muhakkak. Mevsimi yoktur aslında ama elbette ki yazın içimizi şöyle serinleten lezzetli bir dondurmaya sanmıyorum ki kimse hayır desin. Peki size dondurmamızı kendimiz yapalım dersem? Evet hem de orjinal dondurma tarifi ile. Dışardan aldıklarınızı aratmayacağı gibi kendiniz ve çocuklarınıza gönül rahatlığı ile yedirebilirsiniz. Temiz ve içinde ne olduğunu bilirsiniz en azından. Hadi bakalım kalemi kağıdı hazırlayın mutlaka not alın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Çilekli dondurma için:
- 7 iri çilek
Şefin Püf Noktaları
- Sütünüz sütçünüzden almış olduğunuz süt olursa daha güzel olacaktır.
- Saf salebi aktarlardan temin edebilirsiniz.
- Sütü kaynatırken havalandırarak uzun süre kaynatmanız önemli bir püf noktası.
- Ve buzluktan her çıkardığınızda mutlaka iyi çırpın bu içi buz tutmadan istediğiniz dondurma kıvamına gelmesi için önemli.
- Dilerseniz başka meyveler veya kakao, çikolatalı da yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Sütümüzü ocağa alıyoruz.
- Saf salebimizi birazcık soğuk süt ile açıp tenceredeki süte şekerle beraber ilave ediyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca havalandırarak bi süre daha kaynatıyoruz.
- O arada çileklerimizi de rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Ocaktan alıp yarısına geniş yayvan bir kaba alıyoruz.
- Diğer yarısını da yine geniş bir kaba alıp çilek püresini ekleyip karıştırıyoruz.
- Oda ısısına gelince üzerlerine kapak kapatıp buzluğa koyuyoruz.
- Her 1.5 saatte bir çıkarıp mikser veya blender ile iyice çırpıyoruz. Bu işlemi toplamda 4 defa yapıyoruz.
- Dondurmamız karıştırılmicak kıvama gelince bir kaşık yardımı ile alt üst edip dövüyoruz. Dondurmamız servise hazır. Afiyetle kalın.
YANINA NE GİDER
Günün her anında gidebilecek hafif bir tatlı.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Salebin faydaları…İçeriğindeki müsilaj sayesinde öksürüğü dindirir ve göğsü yumuşatır.
Mide ve bağırsak sağlığı için de çok faydalıdır.
Kabızlık, şişkinlik ve hazımsızlık problemlerini önler. Karbonhidrat içeriği ile vücuda enerji verir ve beynin çalışmasını kuvvetlendirir.
Dondurmanın faydalari ise; Vücudumuzun ana besinleri olan karbonhidrat, protein ve yağ içermesinin yanı sıra A, C, D, E ve B grubu vitaminleri de içerir.
Ayrıca tam bir K vitamin kaynağıdır.
…Vitaminlerin dışında, dondurma ayrıca antioksidan, niasin, tiamin ve riboflavin içerir.
