Evde pratik şekilde yapabileceğiniz harika bir hamburger tarifi. Köfteleri fazla yapıp buzluğa koyabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet Hamburger ekmeği
- 4 dilim Cheddar peyniri
- Kıvırcık
Hamburger köftesi için malzemeler
- 250 gram az yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- ½ çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Nasıl yapılır
- Soğanımızı rendelemeyle başlayalım.
- Suyunu süzelim. Kıymamızı ve diğer malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
- Altına streç serelim köftemizi hangi kalınlıkta yapmak istiyorsak o kadar alalım ve elimizle bastırıp yuvarlak şekil almasını sağlayalım (yuvarlak şekil vermek için ben büyük kavanoz kapağı kullandım). Bu ölçülerden 5-6 adet hamburger köftesi çıktı.
- Şekil verdikten sonra buzdolabına mutlaka kaldırın. 1-2 saat dinlendirin ve az yağda arkalı önlü kızartın (ben köfteleri kızartırken yanlarına soğan ve domates de yerleştirdim).
Karamelize soğanın yapımı
- Jülyen şekilde soğanlarımızı doğrayalım.
- Üzerine toz şekeri ilave edip karamelize olana kadar sıvıyağda kavuralım
İç malzemeleri hamburger ekmeğine yerleştirin
- Hamburger ekmeğimize sürmek için soslarımızı bir kaba alıp karıştıralım ve ardından ekmeğimize sürelim.
- Pişmiş olan köftemizi hamburger ekmeğinin üzerine yerleştirelim.
- Karamelize soğanımızı köftemizin üzerine ekleyelim ve dilediğimiz şekilde Cheddar peyniri, marul ve arzu ettiğimiz başka garnitürlerle süsleyelim.
- Ev yapımı hamburgerimiz servise hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Turşu, ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1hamburgerKalori: 415kcalKarbonhidrat: 21gProtein: 18gYağ: 29gDoymuş Yağ: 12gTrans Yağ: 1gKolesterol: 65mgSodyum: 804mgPotasyum: 393mgLif: 2gŞeker: 9gA Vitamini: 262IUC Vitamini: 5mgKalsiyum: 197mgDemir: 3mg
