Bayram sofralarının vazgeçilmezi su böreği tarifi veriyorum arkadaşlar. Bu börek tarifimde verdiğim tüm püf noktalarını yaptığınız zaman inanın nefis bir su böreği yapacaksınız… Daha önce börek yapmamış biri bile bu tarifimle harikalar yaratacak… Herkes kolayca yapsın diye yapım aşamalarını aşağıda tek tek fotoğraflarla anlattım… Hadi birlikte yapalım 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamur için malzemeler
- 6 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz
- Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamından biraz sert olacak)
İç harcı için malzemeler
- Beyaz peynir ve kaşar karıştırdım (İsterseniz kıymalı da yapabilirsiniz.)
- 250 gram tereyağı
Şefin Püf Noktaları
- Kaynayan suya attığımız yufkaları fazla bekletmeyelim. Fazla beklerse birbirine yapışabilir. 10 saniye sonra alıp soğuk yada buzlu suya atalım. Sonrasında da hamurun suyunu aldıralım.
Nasıl yapılır
- Öncelikle malzemelerimizi karıştırıp biraz sert kıvamda hamurumuzu yoğuralım.
- Hamuru 10 parçaya bölüp beze yapalım.
- Bir tencerede su kaynatalım. İçine tuz ve sıvı yağ koyalım.
- Başka derin bir kapta da buzlu su hazırlayalım.
- Bezelerimizin hepsini açıp 9 adet yufkayı sırayla önce kaynayan suya atıp 10 saniye bekletip buzlu suya alıyoruz.
- Buzlu suda da bir 10 saniye bekletip alıyoruz. Tepsimizin en altına kuru yufka seriyoruz.
- Suya bıraktığımız 9 yufkayı aralarına tereyağı sürerek tepsiye seriyoruz.
- 5kat olduğunda iç harcımızı döküp kalan 5yufkayla devam ediyoruz.
- En son kata geldiğimizde de tereyağımızı yüzüne iyice sürüp 180 derece ısınmış fırında 45dk pişiriyoruz. İşte ev yapımı kolay su böreğimizin yapımı bitti. Deneyenlere afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Çay 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 235kcal
