Geleneksel tatlımız fırın sütlaç sevmeyen yoktur herhalde. Tam kıvamında ve oldukça basit bir tarifim var.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 2-3 su bardağı pirinçleri haşlamak için su
- 6 su bardağı süt (200 ml )
- 1.5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
Şefin Püf Noktaları
- Nişasta eklerken devamlı karıştıralım ki topaklanma olmasın
Nasıl yapılır
- Pirinçlerimizi yıkayarak tencereye alıyoruz 2 su bardağı suyla beraber(suyunu çektiğinde pirinçler yumuşamamışsa biraz daha su ekleyerek kaynatın)
- Yumuşayıp dağılan pirinçlerin üzerine sütümüzü ekleyelim
- Sütle birlikte pirinçler kaynayınca biraz suyla açtığımız nişastamıza biraz kaynayan sütten ekleyip karıştırıyoruz
- Sonra bu karışımı sütlaç devamlı karıştırarak döküyoruz
- En don şekeri döküp karıştırıyoruz
- Şeker eriyince fırın kaplarına sütlacı dağıtıyoruz
- Önceden ısıttığımız fırına tepsiye yerleştirdiğimiz sütlacımızın yarısına kadar su koyarak en üst rafta pişiriyoruz. Üzeri kızarınca fırından alıyoruz
