Balık tüketilmesi gereken en önemli besinler arasında yer alır. Çeşit çeşit balıklar tezgahlarda yerini almaya başlayan şu günlerde palamut sevenlere enfes bir tarifim var. Sebzeli ve muhteşem sosuyla hazırlanan palamut tarifimi mutlaka deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet palamut (dilim yaptırın pişmesi daha kolay olur)
- 3 adet patates (orta boy )
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan (iri )
- 2 adet çarliston biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu kullanılacak)
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
- Palamutları fırının mutlaka orta gözünde pişirelim.
- İçini çekerek pişmesi tadı için önemlidir.
- Patatesler palamutların fazla yağını çekecektir.
- Patateslerin üzerlerine gelecek şekilde palamutları yerleştirelim
Nasıl yapılır
- Öncelikle palamutları temizleyip yıkayalım.
- Ardından patatesleri halka halka doğrayalım.
- Biberleri ve soğanı da halka halka doğrayalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye öncelikle patatesleri dizelim.
- Ardından temizleyip yıkadığımız palamutları üzerine dizelim.
- Palamutların aralarına ve üzerlerine doğranmış soğan ve biberleri koyalım.
- Ayrı bir kapta sos hazırlığı yapalım.
- Kaba zeytinyağını, suyu, rende sarımsağı ve limon suyunu ilave edelim.
- Sos içerisine tuz ve baharatları da ilave edelim ve karıştıralım.
- Balığımızın sosu iyice karışsın.
- Karıştırdıktan sonra yemeğin üzerine sosu gezdirelim.
- Önceden ısınmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.
- Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ben turp ve ev yapımı salatalık turşusu ile servis ettim. İsterseniz kıvırcık salatası yada haşlanmış brokoli de yanında iyi gidecektir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 215kcal
