Herkese Merhaba arkadaşlar. Gaziantep yöresine ait patlıcan ekşisi tarifi sizlerle. Patlıcanla bir çok yemek çeşidi var bu da o çeşitlerden birisi çok lezzetli bir tarif. Deneyenlere afiyet olsun🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 Tane Patlıcan
- 1 Tane Kuru soğan
- 2 Tane Domates
- 1 Tane Yeşil Biber
- 6 Diş Sarımsak
- Yarım Yemek Kaşıgı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tane Limon
- Yarım Çay Bardağı Sıvıyag
- 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 Su Bardagı Haşlanmış Nohut
Şefin Püf Noktaları
- İsterseniz etli de yapabilirsiniz.
- Bol sarımsaklı ekşili güzel olur.
- Baharatını acısını ekşisini kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
Nasıl yapılır
- Soagnı ve biberi yemeklik dograyalım ve kazana sıvuyagını yarısını koyup kavuralım.
- Patlıcanları küp küp dograyalım ve kavrulan Sogan biberin üzerine koyalım karıştıralım.
- Domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük dograyalım ve patlıcanları üzerine koyalım.
- Sarımsakları ezelim salçasını ve baharatlarını da atalım limonun suyunu sıkıp onuda koyalım.
- Yemegin suyunu da koyup orta ateşte pişirelim.
- Yemek pişince Haşlanmış Nohut lafını da atın 5 dk daha pişirin altını kapatın.
- Pişince ayrı bir sos Tavası a kalan yagları koyup ısıtalım ısınınca nanesini koyup pişen yemegin üstüne aktaralım.
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı
