Patates püresi, köfte, kaşar peyniri ve domates sosu ile birlikte muhteşem bir lezzet sofralarınızın yıldızı olacak. Köfte ve patates zaten her zaman ayrılmaz ikilidir. Her yemekte buluşurlar ve o yemeğe lezzet üstüne lezzet katarlar. Yemeğinize sunumunuzla birlikte mutluluk katacak olan patates püreli köfte tarifim fotoğraflı anlatımlarıyla ve püf noktalarıyla sizlerle birlikte.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köftesi İçin:
- 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Patates Püresi İçin:
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Üzeri İçin:
- Kaşar peyniri (Rendelenmiş)
Köfteleri Kızartmak İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağı
Şefin Püf Noktaları
- Köfte harcınızı ne kadar çok yoğurursanız, köfteleriniz bir o kadar lezzetli olur.
- Köftelerinizi hazırladıktan sonra buzdolabında 30 dakika dinlendirmenizi öneriyorum.
- Köftelerinizi kızartırken çatal değdirmeden pişirmeye özen gösterin, çatal değen köfteler suyunu kaybedip kuruyabilir.
- Patates pürenizi hazırlarken ilk sıcaklığı kaybetmeden pürenizi hemen hazırlamanızı öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Patateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve güzelce yıkıyoruz. Tenceremize iri iri doğradığımız patateslerimizi orta kısık ateşte haşlanmaya bırakıyoruz.
- Patateslerimiz haşlanırken diğer tarafta köftelerimizi hazırlıyoruz.
- Köfte harcımızı yapmak için; Karıştırma kabımıza kıyma, rendelenmiş kuru soğan, yumurta, galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz köfte harcımızdan misket şeklinde köfteler yapıyoruz.
- Köftelerimizi 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Tavamıza yağımızı koyup kızdırıyoruz ve dinlenen köftelerimizi kızartıyoruz.
- Köftelerimiz kızarırken tavamıza salça ve suyumuzu ekleyip, 10 dakika kadar pişirip salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.
- Haşlamış olduğumuz patateslerimizi sıcakken iyice eziyoruz.
- Üzerine süt, tereyağı, kaşar peyniri, karabiber ve tuzu ekliyoruz.
- Bir güzel karıştırıyoruz ve püremizi hazırlamış oluyoruz.
- Güveç kaplarımızın tabanına ilk önce patates püresini koyuyoruz, üzerine köftelerimizi koyup, üstüne salçalı sosumuzu gezdiriyoruz ve en son olarak da rendelenmiş kaşar peynirini de serpiştirip güveçlerimizi tamamlıyoruz.
- Fırın tepsimize güveçlerimizi diziyoruz ve güveç kaplarımızın yarısına gelecek şekilde tepsimize su ekliyoruz.
- Kaşar peynirlerimiz eriyene kadar fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Fırından çıkan güveçte patates püreli köftemizi sıcak sıcak servis yapıyoruz. HERKESE KEYİFLE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Sofralara yıldız gibi parlayan bu lezzetli yemeğin ilk başlangıcında yayla çorbası veya ezo gelin çorbası ile ikramınıza başlayabilirsiniz. Yemeğinizin yanına bembeyaz görüntüsüyle harika bir nohutlu pirinç pilavı çok yakışacaktır. Bol yeşillikli salata veya bol köpüklü bir bardak ayran ile menünüzü tamamlamış olursunuz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Sofralarda çeşitli lezzetlerle tüketilen patatesin faydaları şöyledir; İçeriğinde bolca potasyum içerdiği için kan basıncını dengeler.
Kalp çarpıntısı riskini azaltır.
Sindirimi kolaylaştırır, mideyi rahatlatır.
Anne sütünü artırır.
Doğal olarak glutensizdir.
İyi bir antioksidan kaynağıdır.
Kilo vermeye yardımcı olur.
Yemeğimizin içerisinde ki köftemizin ana besin kaynağı olan kıymanın faydaları ise şöyledir;
Kırmızı et protein, demir ve çinko yönünden çok zengindir.
B grubu vitaminler için zengin bir kaynaktır.
Gıdalardan alınan demirin sindirilmesine yardımcıdır.
Anemi hastalığını önler.
Bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
Gelişimi destekler, gelişim çağında ki çocukların tüketmesi gerekmektedir.
Yemeğimizde ki patates ve köftemizin besin kaynağı kıymanın yararlarını saymakla bitiremeyiz. Böylesine sağlıklı bir yemeği hiç düşünmeden tüketebilirsiniz.
