Tam besleyici ve kış aylarının en çok aranan çorbalarından yeşil mercimek çorbası tarifim favori tariflerinizin arasına girmeye değer.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı hamur (veya erişte)
- 1 orta boy Kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Su
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Yeşil mercimeğin ilk haşlanmasını çok uzun tutmayın siyah suyunu verince süzün ki kendi suyuna da lezzetini versin
Nasıl yapılır
- Öncelikle yeşil mercimeği 10 dakik kaynatıp süzüyoruz.
- Daha sonra yeşil mercimeği tekrar tencereye alıyoruz ve üzerlerini biraz geçecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
- Yeşil mercimekler yumuşayarak pişince 1 su bardağı hamuru ekliyoruz üzerine su miktarını çok sulu olmayacak şekilde ayarlıyoruz.
- Soğanı ve sarmusağı ince ince yemeklik doğrayarak bir tavaya yağla beraber alıyoruz ve pembeleşince salçalarını nanesini ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Hazırlanan soğanlar çorbaya eklenerek tuz ve karabiber eklenip bir taşım kaynatılıp kapatılır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Yeşil soğan ve yoğurt
