Pırasa çok sevilmeyen ve tercih edilmeyen bir sebze olarak bilinir. Genelde sulu yemeği yapılan pırasanın; mücveri, zeytinyağlısı ve böreği gibi farklı yapım şekilleri de vardır. Bu tarifimde böreğimin ana maddesini pırasa oluşturuyor. İçerisinde yer alan un, yumurta ve peynir ile aynı bir börek gibi olan pırasa böreği tarifi; yeni tatlar arayanlara bire bir olacaktır. Küçük çocuklara da pırasayı sevdirecek olan pırasa böreğimizin yapılış aşamalarını ayrıntılı bir şekilde yazımda belirttim. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet pırasa
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 6 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 kase peynir (doğranmış beyaz ve kaşar peyniri karışımı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 1 tutam çörek otu
Şefin Püf Noktaları
- Pırasaları mutlaka limon suyu ile ovalım. Pırasanın keskin kokusunu limon suyu alacaktır.
- Fırını kontrol ederek pişirelim. Böreğin altının pişmesi bazen zor olabiliyor. Bu yüzden dikkat edelim.
Nasıl yapılır
- Öncelikle pırasalar yıkanır ve doğranır.
- Üzerine domates salçası ve tuz ilavesi yapılır. Biraz tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Üzerine limon suyu ilavesi de yapılır.
- Sonrasında elle güzelce pırasalar ovulur ki eklenen malzemeler iyice karışsın.
- Sırasıyla yoğurt ve zeytinyağı karışıma katılır.
- 6 yemek kaşığı un ilave edilir.
- Yumurtalar da karışıma ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
- Bir küçük kase peynir karışımı, baharatlar ve karbonatta katılarak son bir tur kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Fırın tepsimiz margarin yada tereyağı ile yağlanır.
- Yağlanan tepsiye pırasalı börek karışımı dökülür ve güzelce yayılır.
- Üzerine çörek otu ilavesi yapılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızara dek yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirilir. Dilimlenir ve sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına yoğurt güzel gidecektir. Kahvaltı seçeneği olarak da servis edilebilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 158kcal
