Elazığ yöresine ait nefis bir Harput köftesi tarifim var sizlere.
Hem yapımı kolay hem çok lezzetli sofralarınızda mükemmel bir tat olacak bu tarifimi mutlaka deneyin sevgili arkadaşlar 🥰. Bu köfte yapımı o kadar lezzetli oluyor ki içindeki reyhan aroması sayesinde yerken nefis oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr yağsız kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet rendelenmiş Kuru soğan
- 1/2 Yarım çay bardağı Su
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- Damak tadınıza göre Tuz
- 1 çay kaşığı Nane (kuru)
- 1/2 Yarım kahve fincanı Ayçiçek yağı
- 1/2 Limon
Şefin Püf Noktaları
Asla dağılma olmuyor çünkü iyice yoğurup özleşmesini sağlıyoruz..
Nasıl yapılır
- Öncelikle derin bir tepsiye kıyma, soğan ve ince bulguru alıp iyice elimizle yoğuralım..
- Ara ara elimizi yarın çay bardağı su ile ıslatıp yoğurmaya devam edelim.. En son tuz, reyhan, nane, pul biber ekleyip tekrar yoğuralım ve elimizle küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.. Tepsiye dizelim..
- Ardından bir tencerede salça ve yağı kavuralım. Üzerine 3 su bardağı su ve tuz ilave edelim. Kaynayınca köfteleri içine atalım…
- Limon suyu sıkalım ve pişene kadar orta ateşte kapağını kapatalım. Piştiğinde servis tabağına alıp yiyebilirsiniz. İşte Elazığ yöresinin meşhur yemeği harput köftesi bu kadar kolay 🥰. aFiyetler olsun.
