Çayın bu yanında cok guzel giden bir börek çeşiti.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı dövülmüş haşhaş (140 gr)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yk toz şeker
Şefin Püf Noktaları
Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpelim..
Nasıl yapılır
- Hazır yufkadan haşhaşlı börek için öncelikle dövülmüş haşhaşı uygun bir kaseye alalım.
- Üzerine sıvı yağı toz şekeri ekleyip güzelce karıştıralım ve bir kenara alalım.
- Yufkalarımızın bir tanesini tezgaha serelim.
- Üzerine haşhaşlı harcın yarısını dökerek her yerine gelmesini sağlayalım.
- Ardından 2. yufkayı da üzerine yerleştirelim ve kalan haşhaşı da her yerine gelecek şekilde yayalım.
- Yufkalarımızı bir bıçak veya rulet yardımıyla önce 4 parçaya ardından 24 parçaya ayıralım.
- Yufkaların büyüklüğüne göre bu sayı değişebilir.
- Geniş kısmından başlayarak yufkalarımızı sigara böreği sarar gibi saralım.
- Sardığımız haşhaşlı rulo böreklerimizi fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
- Son olarak böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürerek kavrulmuş susam serpelim.
- Yufkalı haşhaşlı böreklerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt üst fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda pişen çıtır çıtır haşhaşlı böreklerimiz servise hazır.
- Afiyet olsun..
YANINA NE GİDER
Sıcak bir çay..😊
