Balkabağı Hatay'da kıtır tatlısının haricinde bir çok yemekte de kullanılır. Ama genelde tatlı yapımında kullanılır. Sade vejetaryen tarif olarak köfte gibi ketçap ve mayonez ile et yemeyen kişilere de alternatif olarak sunulabilir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 7 orta boy dilim balkabağı
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam taze nane
- 1 çay kaşığı kişniş
- tuz
- zeytinyağı (kızartma sevmeyenler için iç harca yeteri kadar )
- yağ (kızartma yapmak isterseniz kızartacak kadar )
- 1 bir su bardagi un
Şefin Püf Noktaları
- Yumuşak kıvam isteyenler biraz karbonat katabilir
- Ben yağsız teflon tavada tavsiye ederim
- Özellikle pandemi dönemi kilo ve hareketsizlik döneminde daha hafif ve besleyici tarifleri tüketmek gerektiğini düşünüyorum.
- Ayrıca hamburger sipariş etmek yerine çocuklara harika hamburger ekmeği ile atıştırmalık bir lezzet tercih size kalmış.
Nasıl yapılır
- Balkabağının kabuklularını soyup rendeleyin soğanları küçük küpler halinde sarımsakla beraber iç harca katın.
- Yumurta tuz ve tutması için unu da katıp iyice yoğurun.
- Kızartma yapmak isterseniz yemek kaşığı ile yağa atıp iki tarafı da eşit kızarana kadar bekleyin.
- Şayet hafif olsun isterseniz teflon tavada krep yapar bir yemek kaşığı ile minik minik yayıp tavaya yaydıktan sonra iki tarafını eşit miktarda pişirin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Kahvaltılık malzemeler ile olabildiği gibi hamburger olarak da sunum yapılabilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 67kcal
