TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kek hamuru için malzemeler
- 150 gr Havuç
- 50 gr badem ezmesi
- 1 adet çubuk vanilya
- 150 gr Tereyağı
- 150 gr Pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı Tarçın
- 3 adet Yumurta
- 180 gr Un
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- Tuz
- Kalıp için yağ ve un kayısı reçeli
Süsleme için malzemeler
- 1 adet orta boy Havuç
- 50 gr Toz şeker
- 100 gr kayısı reçeli
Nasıl yapılır
- Havucu yıkayıp kazıyın, irice rendeleyin ve suyunu sıkın. Badem ezmesini incecik rendeleyin. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye kesip özünü kazıyın.
- Tereyağı, pudra şekeri, tarçın, vanilya özü ve bir tutam tuzu el mikseri ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
- Havuç rendeyi ekleyin. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp 3 porsiyon halinde hamura katın ve sürekli karıştırmaya devam edin.
- Kek kalıbını yağlayıp unlayın. Hamuru kalıba aktarın ve önceden 180°C’de ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
- Kalıbın içinde 10 dakika dinlendirip fırın ızgarasının üzerine alın ve soğumaya bırakın.
- Süsleme için havucu yıkayıp kazıyın ve ince şeritler halinde kesin. Şeker ve 150 ml. suyu kaynatın. Havuçları ilave edip tekrar kaynatın ve 5 dakika çekmesi için bekletin.
- Kayısı reçelini süzüp ısıtın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kekin üzerine kayısı reçelini sürün; süzdüğünüz havuçları koyup servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 365kcal
