Kahvenin yanına şöyle bol yemişli bir cezeryeye kim hayır diyebilir ki? Çok lezzetli çok da faydalı bir lezzet. Dışardan almak yerine evde kendiniz yapmaya ne dersiniz? Cevabınız evet ise buyurun mutfağa havuçları çıkarın ve kolları sıvayın. İnanın dışardan aldıklarınızı aratmayacak.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg havuç
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı fındık (iri dövülmüş; fındık yerine ceviz, fıstık veya badem de kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı bal
Üzeri için:
- hindistancevizi (bolca)
Şefin Püf Noktaları
- Havuçları isterseniz soymadan da pişirebilirsiniz.
- Elinizin altında tüm bu baharatlar yok ise sadece tarçın da ekleyerek yapabilirsiniz.
Ama bana göre cezeryeyi cezerye yapan o baharat tadı. O yüzden kullanmanızı öneririm. 😊👍 - Havuçlar yumuşadıktan sonra püre yapacağınız zaman üzerindeki su fazla gelirse göz kararı üstünden bir miktarını bir kaseye dökerek püre haline getiriniz, o esnada baktınız ki çok katı, ayırmış olduğunuz su ile biraz açabilirsiniz.
- Şeker oranı tam geldi baymıyor. Havuç da içinde şeker barındırdığı için yeterli miktarı.
Nasıl yapılır
- Havuçları güzelce yıkayıp soyuyoruz.
- Gelişigüzel doğrayıp tencereye alıyoruz.
- Üzerine suyumuzu döküp haşlamak üzere ocağa alıyoruz.
- Havuçlar yumuşayınca blendır yardımıyla püre kıvamına getiriyoruz.
- Üzerine toz şeker ve nişastayı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Tekrar ocağa alıp üzerine baharatlarımızı da döküp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Pişirme işlemine havuç püremiz koyu elastik bir kıvama gelene dek devam ediyoruz.
- Son aşamada fındıkları da ekleyip karıştırıyoruz.
- Büyük boy borcama hindistancevizi serpiyoruz.
- Ocaktan aldığımız cezerye karışımını borcama döküp eşit şekilde yayıyoruz.
- Birkaç saat iyice soğuması için oda sıcaklığında bekletiyoruz.
- Cezeryelerimizi istediğimiz boyutlarda dilimliyoruz.
- Bir tabağa hindistancevizi döküp cezeryelerimizin her tarafına gelecek şekilde buluyoruz.
- Temiz bir mutfak bezinin üzerine dizip iki gün kuruması için bekletiyoruz.
- Hazır olan cezeryelerimizi afiyetle tüketmek üzere kapaklı bir kaba alıp saklıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
En iyi eşlik edecek şey kahvedir. Bir fincan kahve alın ve ellerinizle yaptığınız cezeryenin tadını çıkarın.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Havucun faydaları nelerdir? Havuç kemik bozuklukları ve osteoporoza karşı etkilidir. Potasyum ve posa içeriği ile kolesterole, hipertansiyona karşı savaşır. Safra kesesi ve karaciğer enzimlerini düzenlenmesi üzerinde çok etkilidir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 2parçasıKalori: 196kcalKarbonhidrat: 30gProtein: 2gYağ: 9gDoymuş Yağ: 4gÇoklu Doymamış Yağ: 1gTekli Doymamış Yağ: 4gSodyum: 47mgPotasyum: 289mgLif: 4gŞeker: 25gA Vitamini: 10444IUC Vitamini: 4mgKalsiyum: 35mgDemir: 1mg
