Süzme yoğurt ve sarımsak birlikteliğine, nane ferahlığı eklendiğinde yemeye doyamayacağınız bir lezzet ortaya çıkıyor 🙂 Haydari… Benim en sevdiğim reçete bu oldu şimdiye kadar denediklerim içinde, hadi beraber yapalım.
Haydari nasıl yapılır diye soranlara, denenmiş nefis bir haydari tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 g süzme yoğurt
- 100 g beyaz peynir (ezine ya da süzme tercih)
- 1 demet dereotu
- 1 diş sarımsak (arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- ½ çay bardağı zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Sarımsağı çok uzun süre pişirmeyin, çabuk yanar.
Nasıl yapılır
- Peyniri cam bir kaseye alıp, çatalla pürüzsüz olana kadar eziyoruz.
- Süzme yoğurdu ekleyip, peynirle beraber yoğun bir krema kıvamına gele kadar karıştırıyoruz.
- Tavaya tereyağını koyup, erimesini bekliyoruz.
- Soyup, ince ince doğradığımız sarımsakları ekleyip 2 dakika kadar pişiriyoruz.
- Şimdi naneyi ilave edelim. Karıştırırken hızlıca 30’a kadar sayıp, tavayı ocaktan alalım.
- Dereotunu ince ince doğrayıp yoğurt, peynir karşımına ekleyip, karıştıralım.
- Ilıyan tereyağını karışıma ilave edip son bir kez karıştıralım.
- Servis tabağına alıp zeytinyağı ve dereotu ile süsleyelim. Afiyet olsun.
