İçli köftenin yanında vazgeçilmez bir diğer atıştırmalığımız yapma tarifini yapıyoruz. Gaziantep usulü yapma köftesini çok severek yaparız. Hadi gelin bu nefis ikili tarifin nasıl yapıldığını anlatıyorum….
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köftesi İçin :
- 500 gr ince köftelik bulgur
- 150 gr irmik
- 1 su bardağı un (Gerektiğinde ekleme yapılabilir)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
İçi için malzemeler
- 600 g yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, kırmızıbiber, karabiber, kekik,
- İki su bardağı elle küçültülmüş ceviz
Şefin Püf Noktaları
- Eğer hamur iyice yoğurulmazsa kızartma aşamasında köfteler çatlar.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tencereye kıymayı alıp kavuruyoruz.
- Biraz kavurunca üzerine doğradığımız soğanları, salça ve baharatları koyup iyice kavurup altını kapatmaya yakın cevizi de koyup soğumaya bırakıyoruz.
- Diğer taraftan kaba köftelik malzemeleri alıp iyice yoğuruyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp baş parmağımızla ortadan kenarlara doğru avucumuzun içinde şekil vererek açıp içine hazırladığımız iç malzemesini koyuyoruz. Alttan üste doğru sıkarak ağzını kapatıyoruz.
- Yapma için yine ceviz büyüklüğünde parça koparıp avucumuzun içinde yatay şekil verip kızgın yağda önce içli köfteyi sonra da yapmayı kızartıp sıcak bir şekilde servis ediyoruz. İşte evde nefis ve kolay içli köfteyle yapma tarifimizin yapımı bitti ve yenmeye hazır. Deneyenlere afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Çorba
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 235kcal
