Meyveli tatlı sevenlere nefis bir tatlı tarifim var; incir uyutma tatlısı. Üstelik diyette olanlar ve kilosunu kontrol altında tutanlar bunu şekersiz yapabilirsiniz. Kastamonu yöresinde, sütün incirle mayalandırılmasıyla yapılan incir uyutmasının lezzetine doyamayacaksınız. Üstelik bu nefis tatlının yapılışı çok basit sadece biraz sabır gerektiriyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Nasıl yapılır
- İncirlerimizi ılık suyla ıslatıp 2-3 saat bekletiyoruz.
- İncirler suda beklerken sütümüzü tencereye alıp şekerle birlikte kaynatıyoruz.
- Sütümüzü parmağımızın dayanabileceği ısıya gelinceye kadar bekletiyoruz.
- Yumuşayan incirlerin saplarını kesip, küp küp doğrayıp parçalayıcıda iyice püre hâline getiriyoruz.
- İncirler makinenizin bıçağına yapışırsa sütten ilave edebilirsiniz. İncirimizi parmak dayanabilecek ısıya gelmiş olan süte ilave edip iyice karıştırarak homojen hâle getiriyoruz.
- Kâselerin içerisine paylaştırıp her birinin üzerini streç filmle kapatıyoruz.
- Ilık ortamda üzerlerini bir örtüyle kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Bu sürenin sonunda buzdolabına koyup soğuttuktan sonra tarçın, ceviz gibi malzemelerle süsleyip ikram ediyoruz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 340kcal
