Merhabalar bu tarif sayesinde artık herkes börek ustası olacak. El açması olması gözünüzü korkutmasın kendinize güvenin ve kesinlikle bu tarifi deneyin çok lezzetli ve yapmasıda o kadar eğlenceli çünkü siz bile inanamayacaksınız yaptığınıza yapın ve kendinizle gurur duyun sakın kaçırmayın yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için
- 1 kg un
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tuz
- 1 çay kaşığı silme kuru maya
Üzeri için
Şefin Püf Noktaları
- Hamur ne kadar dinlenirse o kadar kolay açılır
Nasıl yapılır
- Hamur için yoğurma kabına un ve maya alınır.
- Yavaş yavaş su eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır. Biraz yoğurduktan sonra tuz ve sirke eklenerek yoğrulmaya devam edilir. (su miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir).
- Hamur toparlandıktan sonra un serpilmiş geniş bir tezgaha ya da masaya alınır.
- Daha sonra eşit bezeye bölünür.
- Her beze un yardımı ile tatlı tabağı boyutunda açılır ve üzerine bol sıvı yağ sürülerek bir kenara üst üste dizilir.
- Hamurlarımızı bu şekilde de 30-40 dk dinlendirilir.
- Hamur dinlenirken bizde iç harcı hazırlayalım.
- Tavaya az miktarda sıvı yağ koyalım ve kıymayı az kavuralım sonrada ıspanak ve pırasamızı ekleyelim onları da kavurduktan sonra tuz ve istediğimiz baharatları ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
- Dinlenen hamurlardan bir tanesi alınarak geniş bir masada dikkatlice kenarlarından çekilerek açılır. Hamur oldukça kolay açılacaktır, hamuru yırtmadan dikkatli bir şekilde tutarsanız çok kolay olduğunu göreceksiniz.
- Hamurun her yeri aynı incelikte olacak şekilde genişletildikten sonra bir kenarına iç harcımızdan koyup rulo yapalım.
- Hazırlanan rulo tepsiye yerleştirilir. (sıra sıra dizip kestim). Eğer yuvarlak tepsi kullanıyorsanız o zaman ortadan başlayarak yuvarlak bir şekilde tepsiye dize bilirsiniz.
- Tepsiye dizdiğim böreklerin üstüne sosumdan sürüp önceden ısıttıgım 180 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirdim. Deneyenlere şimdiden afiyet şeker olsun 👌👩🍳🤗
YANINA NE GİDER
Çay veya Ayran yanına çok iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 225kcal
