Yaptığım herkes tarafından çok beğenilen nefis ıspanaklı gül böreğimle karşınızdayım. Yumuşacık kıvamıyla ve lezzetiyle size kaç tane yediğinizi unutturacak bu güzel böreğin yapılış aşamalarını sizin için ayrıntılı fotoğrafladım. Hadi bu nefis ve kolay gül böreği tarifini tüm püf noktalarıyla birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 adet yufka
İç harcı için:
Sosu için:
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- susam (İsteğe bağlı)
- çörekotu (İsteğe bağlı)
Şefin Püf Noktaları
- Gül böreğinin güzel şekil alması için yufkanızın taze olması gerekiyor. Bayat yufka ile malesef güzel şekilli gül börekleriniz olmaz.
- Şeklinin bozulmaması için gül şekli verdikten sonra en son elinizdeki ucu böreğin alt kısmına doğru yapıştırın.
- Sosun ıslaklığı ile zaten yapışacaktır ama yine de yapışmaz ise birazcık sos sürebilirsiniz.
- Sıcak servis edilmesini tavsiye ederim.
Nasıl yapılır
- Öncelikle ıspanaklarımızı ayıklayıp yıkıyoruz ve doğruyoruz.
- 3 soğanı yemeklik doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
- Soğanlar kavrulunca ıspanaklarımızı da ekliyoruz ve ıspanaklar sulanıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve iç harcını soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan iç harca peynirlerimizi de ekliyoruz ve iç harcımız hazır…
- Yufkalarımızı tezgaha üst üste seriyoruz ve eşit 4 parçaya bölüp üçgenler elde ediyoruz.
- Üçgen şeklinde kestiğimiz yufkaları şekillendirme aşamasına geçiyoruz.
- Birinci üçgeni alıyoruz ve üstüne fırça yardımıyla güzelce sostan sürüyoruz.
- Üçgenin geniş kısmına ıspanakları uzun şekilde koyup sigara böreği gibi katlıyoruz ve bir ucundan içe doğru katlayıp gül şeklini veriyoruz.
- Börekler açılmasın diye en uç kısmını hafifçe böreğin altına sıkıştırıyoruz.
- Aynı işlemleri tüm üçgenler bitene kadar devam ediyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsimize bütün böreklerimizi diziyoruz.
- Üstüne önce fırça ile bolca sosumuzdan sürüyoruz daha sonra yumurta sarısı sürüp ve susam serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
En güzeli herzaman çay…☺💐🍴👌
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 238kcal
