Kabağı sevdiren bir tarif oldu. Bu kabak yemeğini çok seveceksiniz. Sebze ve kıymanın nefis birleşimiyle çok lezzetli bir yemek tarifi hazırladım size… Yapılış aşamalarını ve püf noktalarını tek tek fotoğraflarla anlattım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet sivri biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 adet kabak
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
Sos İçin
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Kabağı mutlaka baharatla tatlandırın.
- Fırında çok fazla bekletmeyin.
- Yağlı kağıdı mutlaka kullanın yemeği fırında pişirirken kurumasını önlüyor.
Nasıl yapılır
- Öncelikle rondoya kıyma hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip rondodan çekin.
- Kıyma olan geniş kabin içine rondodan çektiğiniz karışımı ekleyip yoğurun.
- Sonra kabağı 3-4 milim olacak şekilde dilimleyip bir kaba alın.
- Tuz ,karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırıp dilimlenmiş kabağa atıp harmanlayın.
- Borcamı yağlayıp altına baharatlanmış kabağı yerleştirin.
- Üzerine yoğurduğunuz kıymayı yerleştirin.
- Kıyma üzerine de dilimlenmiş kabak domates ve sivri biber ekleyin.
- Salçayı sıcak su ile açın karabiber ekleyin.
- Soğanları soyup borcamın kenarına yerleştirin.
- En son salçalı sosu üzerine gezdirin.
- Yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkın borcamın üzerine serin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında önce 15 dk yağlı kağıt varken pişirin.
- Sonra yağlı kağıdı kaldırıp 10 dakika da öyle pişirin.
- Fırından çıkarıp kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis edin. Afiyet Olsun.
YANINA NE GİDER
Pirin ya da bulgur pilavı yanına iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 165kcal
