Kömbe Yapmanın Püf noktaları
- Hamuru tepsiye koyduktan sonra bekletmenize hiç gerek yok. Fırında yeterince kabaracaktır zaten..
- İç harcını kıymalı, kavurmalı, cevizli, peynirli yada ıspanaklı olarak da yapabilirsiniz.
- En önemli püf noktalarından biri; ince formunu isteyenler mayasız hamur kullansın. Şişkin pofuduk ve kek gibi kabarık isteyenler mayalı hamur kullansın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 su bardağı Un
- 4 su bardağı Un (Hamuru için)
- 1 paket instant kuru maya (Hamuru için)
- 1 çay kaşığı Tuz (Hamuru için)
- 1 tatlı kaşığı Toz şeker (Hamuru için)
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde Beyaz peynir
- 2 adet Kabak (İç harcı için)
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde Beyaz peynir (İç harcı için)
- 10 dal Maydanoz (İç harcı için)
- 2 tatlı kaşığı Nane (kuru) (İç harcı için)
- 1 kahve fincanı Ayçiçek yağı (İç harcı için)
- 1 adet Kapya biber (İç harcı için)
- 1 adet Yumurta (Sarısı üstüne beyazı hamuruna)
Nasıl yapılır
- Öncelikle un, maya, yumurta akı, şeker ve tuzu derin bir kaba alalım. İçerisine yavaş yavaş 2,5 su bardağı ılık suyu ilave edip iyice yoğuralım.. Üzerini kapatıp bir saat mayalanması için bekletelim.
- Hamur yumuşak kıvamda olacaktır.. 1 saat sonra hamurumuzu tezgaha döküp iki eşit parçaya bölelim.
- Yağlanmış bir orta boy borcama hamurun bir kısmını elimizle açıp taban yapalım. Ortasına ise iç harcı yapalım.
- Kabakları rendeleyip suyunu sıkalım. Peynir, maydanoz, sıvı yağ ve diğer iç harcı malzemelerini de ilave edip ayrı bir kapta karıştıralım. Her yerine eşit şekilde dökelim..
- Üzerini diğer kalan hamur ile elimizle yağlayarak açarak kapatalım..
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ve fan ayarında 30 dk altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirelim..
- Soğuyunca dilimleyip servis edebilirsiniz ??. İşte son hali kömbemizin ???
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 155kcal
