Yaz ve kış aylarının kahvaltı ve brunch sofralarının vazgeçilmez öğesi olan nefis ve kolay bir sos tarifi olan çemen yapımını anlatacağım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 kg Kırmızı biber
- 2 kg Domates
- 1 demet Maydanoz
- 1 baş Sarımsak
- 1 çay bardağı Sirke
- 1 su bardağı Zeytinyağı
- 1 tutam Tuz
- 2 tane Patlıcan
Şefin Püf Noktaları
Çemen Yapmanın Püf Noktaları
- Kaynatırken altını tutmaması için sürekli karıştırmak gerekir.
- Şişelere sıcak koyunuz.
- Şişeyi ters çevirip bir gün bekletiniz. Ertesi gün serin ve güneş görmeyen yere alınız.
Nasıl yapılır
- Biber, domates ve patlıcanları közleyiniz.
- Közlediğiniz malzemeleri soyup maydanoz ve sarımsak ile birlikte robottan geçiriniz.
- Geniş bir tencereye geçirdiğiniz malzemeleri koyup suyunu hafif çekene kadar kaynatınız.
- Suyunu çektikten sonra üzerine sirke ve zeytinyağı ekleyiniz.
- Hepsini kaynatınız. Kaynarken sıcak sıcak kavanozlara koyup kapatınız. Ters çevirip üzerini örtünüz. Ertesi gün serin bir yere alınız. Yapıp yiyeceklere afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 142kcal