Kalburabastı Püf Noktası-Noktaları
- Şerbet fazla tatlı olursa: Tadından yenmiyorsa; Evde özene bezene hazırladığınız tatlının şurubu çok tatlı oldu. Moralinizi hemen bozmayın. Tatlıları süt dolu bir kaba çıkararak 2-3 saat bekletin. Tatlı biraz yumuşayacak ama şekerin tadı da yerine gelmiş olacak.
- Şerbetin iyi çekmesi için: Tatlının şurubu iyi çekmesi için tatlı veya şuruptan birinin sıcak olması gereklidir. Eğer ikisi de sıcak olursa tatlınız haşlanıp ikisi de soğuk olursa tatlı hamuru şerbeti çekmez. Burada şu konuya dikkat etmekte fayda var; kalburabastı sıcakken ekleyeceğiniz şerbet soğuk veya ılık olmalı.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 200 gr Margarin
- 1 çay bardağı Yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet Yumurta
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 2 su bardağı Toz şeker
- 2-3 damla Limon
- aldığı kadar Un
Nasıl yapılır
- Şerbeti önce hazırlamalıyız. Ocağa geniş bir tencere alıyoruz. 2 su bardağı şekerin üstüne 1,5 su bardağı su ekleyin birkaç damla limon dökün ve kaynatın. Limonu fazla katarsanız ekşi bir tat olur.
- Yan tarafta geniş bir kap alın ve içine margarin yoğurt sıvı yağ kabartma tozu şekerli vanilin yumurta ekleyin ve karıştırın.
- Birbirlerine geçtikten sonra içine aldığı kadar unu ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru topaklar haline getirim içine ezilmiş ceviz koyun ve kalbura basarak şeklini çıkartın yoksa rendeyle de yapabilirsiniz.
- Hamurları tepsiye alın ve 180 derecede 30 dk pişirdikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün. Tatlıcıların önerisi mümkünse tatlının bir gece bekletilip yenmesidir ama kimsenin o kadar uzun bir vakti yoktur sanırım. Siz gene birkaç saat bekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 295kcal