Patlıcan oturma da patates oturtma da çok sevdiğimiz yemekler. Şimdi ikisini bir tabakta tatma vakti 😊 Haydi tarife geçelim…
Patates ve patlıcanlı karışık oturma tarifi
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Yağlı kıyma kullanıyorsanız kavurma işlemi sırasında yağa ihtiyaç olmayacaktır.
- Kıymalı harç için rendelenmiş domates veya yazdan sakladığımız doğranmış domateslerden de kullanabiliriz (bu tarifte ben yazlık domateslerden kullandım)
Nasıl yapılır
- Önce fırını 180 derecede ısıtalım.
- Patatesleri soyup disk şeklinde doğrayalım ve ardından derin bir kasede 2 kaşık zeytinyağı ve tuzla karıştıralım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizelim. Tepsinin yarısını daha sonra ekleyeceğimiz patlıcanlar için boş bırakalım ve 10 dakika fırına verelim.
- Patatesler fırındayken patlıcanı alacalı soyup disk şeklinde doğrayalım,derin kasede 2 kaşık zeytinyağı ve tuz ile karıştıralım.
- Fırından aldığımız patateslerin yanına patlıcanları üst üste gelmeyecek şekilde dizelim ve 10 dakika daha fırına verelim.
- Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında kıymayı kavuralım.
- Kıyma renk aldığında ince ince doğradığımız soğanı ekleyelim. Bir kaç tur daha kavurduktan sonra salça, baharatlar ve doğranmış domates ekleyelim.
- Domatesler suyunu bırakana kadar kavuralım, en son tuz ekleyip karıştıralım.
- Bir borcamı yağlayıp fırından çıkardığımız patatesleri tepsinin tabanında boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
- Kıymalı harcı patateslerin üzerini kaplayacak şekilde yayalım.
- Fırından çıkardığımız patlıcanları da kıymalı harcın üzerine dizelim.
- Maydanozları doğrayıp rendelenmiş kaşar ile karıştıralım ve patlıcanların üzerine serpelim.
- 20-25 dakika 180 derecede pişirelim. 10 dakika dinlendirip servis edelim
YANINA NE GİDER
Yanına mis gibi bir pirinç pilavı 🤗
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 175kcal
