Sarmaların bir numarası tabiki de asma yaprağından yapılan sarma. Ama taze yaprağı her mevsim bulamıyoruz ve mevsiminde toplayıp uygun şartlarda kış için saklamamız gerekiyor. Sizlerle en pratik asma yaprağı nasıl muhafaza edilir, onu paylaşacağım bugün. Neredeyse hiçbir işlem yapmanıza gerek kalmadan yapraklarınızı taptaze şekilde saklayabilirsiniz bu yöntemle… Haydi buyurun yapım aşamalarına geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Aletler
Malzemeler
- Dilediğiniz kadar asma yaprağı
- Cam kavanoz
- kavanoz kapağı
Şefin Püf Noktaları
- Yapraklarınızın ıslak olmamasına çok özen gösterin eğer yapraklarınız nemli ve ıslaksa bir sofra örtüsü üzerine güzelce serip kurumasını bekleyebilirsiniz.
- Yapraklarınızı ıslak şekilde kavanozlara doldurursanız, yapraklarınız ilerleyen günlerde çürüme yapabilir.
- Aynı şekilde kavanozunuzun da ıslak olmamasına özen gösterin.
- Yaprak sarması yapacağınız zaman yapraklarınızı kavanozdan çıkarıp üzerine biraz sıcak su koyup bekleterek daha sonra sarmanızı yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kavanozları yıkayıp kurutalım.
- 3-4 adet asma yaprağını kare şeklinde katlayarak kavanozun dibine bırakalım.
- Aynı işlemi kavanoz dolana kadar sıkıştırarak uygulayalım.
- Temiz ve yeni bir kapakla kavanozu sıkıca kapatalım.
- İşlemimiz bu kadar. Bir hafta kadar sonra yeşil olan yaprakların sarardığını görebilirsiniz. Yani yapraklarınız kullanıma hazır… Afiyet olsun….
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız asma yaprağı lezzetli olmasının yanında oldukça da faydalı. Anemiyi önlemeye yardımcı olur. … Göz sağlığını korur. … Bağırsakları korur. … Varis tedavisinde etkilidir. … Ağız yaralarını iyileştirir. … Kilo vermeye yardımcı olur. … Saç problemlerini önler.
