Kıbrıs Tatlısı Yapmanın Püf Noktası
- Kek katı olacak: Kek hamuru katı bir kıvamda olacaktır. Kesinlikle endişe etmeyin pişince ve şerbetleyince yumuşacık oluyor .
- Şerbeti gözünüze fazla gelebilir ama içinde galeta unu var mutlaka hepsini çekecektir ?
- Şerbet fazla tatlı olursa: Tadından yenmiyorsa; Evde özene bezene hazırladığınız tatlının şurubu çok tatlı oldu. Moralinizi hemen bozmayın. Tatlıları süt dolu bir kaba çıkararak 2-3 saat bekletin. Tatlı biraz yumuşayacak ama şekerin tadı da yerine gelmiş olacak.
- Şerbetin iyi çekmesi için: Tatlının şurubu iyi çekmesi için tatlı veya şuruptan birinin sıcak olması gereklidir. Eğer ikisi de sıcak olursa tatlınız haşlanıp ikisi de soğuk olursa tatlı hamuru şerbeti çekmez.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet Yumurta
- 1 çay bardağı Toz şeker
- Bir kahve fincanı Ayçiçek yağı
- 1,5 su bardağı Süt
- 1 su bardağı Ceviz
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 2 su bardağı Galeta unu
- 3,5 su bardağı Toz şeker
- 3,5 su bardağı Toz şeker (Şerbeti için)
- 2 damla Limon suyu (Şerbeti için)
- 3,5 su bardağı Süt
- 3,5 su bardağı Süt (Muhallebisi için )
- 1/2 (Yarım) su bardağı Toz şeker (Muhallebisi için)
- 2 yemek kaşığı tepeleme Mısır nişastası (Muhallebisi için)
- 1 yemek kaşığı Un (Muhallebisi için)
- 1 paket Vanilya (Muhallebisi için)
- 1 paket krem şanti (Muhallebisi için)
- 1 paket krem şanti
- 1 paket Kabartma tozu (Keki için)
- 1 paket Vanilya (Keki için)
Üzeri için
- 2 kahve fincanı Hindistan cevizi (Üzeri için)
Nasıl yapılır
- Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Ardından sıvı yağ süt vanilya tarçın. Süt ekleyelim ve çırpalım . Robottan incecik geçirilmiş ceviz içini galeta ununu ve kabartma tozunu da yavaş yavaş ilave edelim ve çırpalım.
- Daha sonra kek harcımızı orta boy kare yağlanmış ve unlanmış borcama dökelim. Üzerini düzleyip 180 derece fırına pişmeye bırakalım.. Piştikten sonra ılıyınca önceden kaynatıp ılıttığımız şerbetimizi dökelim. Not (şerbet de kek de ılık olmalıdır mutlaka) şerbet ölçüsü 3,5 su bardağı su 3,5 su bardağı toz şeker ile yapılmalıdır ☺️. 3 saat sonra şerbetini çekmiş olacaktır.
- Süt nişasta un vanilya el çırpıcısı ile karıştırın. Kaynatın iyice koyu kıvama gelince ocağı kapatın ve ılımaya bırakın.. Kabuk tutmamasi için ara ara karıştırın..
- Ve ılıyınca bir paket krem şanti ilave edelim.. karıştıralım duru bir kıvamı olacaktır. Hemen kekimizin üstüne dökelim ve düzleyelim..
- Üzerine hindistan cevizi döküp streç film ile kapatalım ve bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakalım.. Ertesi gün dilimleyip servis edebilirsiniz.. İşte ev yapımı nefis Kıbrıs tatlısının yapımı bu kadar ?. Bu yapımını adım adım fotoğraflarla anlattığım tatlı tarifini mutlaka deneyin çok seveceksiniz.?
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 228kcal
