Sipariş Fiyatı
🛒 Bir kg 100 tl Malatya içine
Malatya mutfağına ait çok bilinmeyen ama merak uyandıran lezzetli ve yöresel bir köfteli yemek tarifi hazırladım size; Kiraz Yapraklı Ayranlı Köfte Tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 300 gram kiraz yaprağı
- 500 gram ince bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 kaşık tuz
- 3 bardak sıcak su
- 500 gram yoğurt
- 1 yumurta
- 1 kaşık un
- 1 litre su
Sosu için:
- 2 tane kuru soğan
- 1 kaşık tereyağı
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir kaşık salça
- Bir kaşık pul biber
Nasıl yapılır
- Bulgur sıcak su ile ıslatılır on dakika bekletilir. Un ve tuz eklenip yoğrulur, yoğrulan hamurdan çiğköfte şeklinde parçalar yapılır.
- Kiraz yapraklarının içine küçük hamur parçası konulup sarılır. Tencereye yan yana dizilir.
- Üzerine çıkacak kadar sıcak su eklenir bir kaşık tuz atılıp dağılmaması için üzerine bir tabak kapatılıp yarım saat pişirilir.
- Başka bir tencerede yoğurt yumurta un çırpılır bir litre su eklenir kaynayana kadar sık sık karıştırılır. (Yoğurt kesilmemesi için ) .
- Kaynamaya başladıktan sonra beş dakika pişirilir ve içerisine pişen kiraz yapraklı köfte boşaltılır. Bu aşamadan sonra fazla karıştırılmaz yapraklar açılmaması için , kısık ateşte on dakika piştikten sonra tencerenin altındaki ateş kapatılır.
- Bir tavada doğranmış soğana yağı eklenip kavrulur ve kapatmaya yakın salça ve pul biber eklenir bir kaç dakika kavrulduktan sonra altı kapatılır.
- Servis tabağına ayranlı köfte konulur üzerine bol soğanlı sos dökülür . Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Biber kızartması ve Soğan piyaz
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kiraz yaprağı ve ayran mide rahatsızlıklarına iyi gelir üğ
